嘉兴人说说嘉兴面

作为土生土长的嘉兴人，今天来聊聊嘉兴面。

嘉兴美食可以说是很有特色，今天讲嘉兴面，嘉兴面属于落锅面，灵魂在浇头，浇头有：咸菜肉丝、大肠、肚片、腰花、鳝丝或鳝片、大排、虾仁、牛肚、狮子头等等，品种有50多种，不同的浇头，烧法不同味道也不同，基本分汤面、干挑面！其中咸菜肉丝面+油渣、三鲜面（大肠、腰花、肚片）、鳝丝洋葱面（干挑）、小黄鱼汤面、干挑狮子头面较为能体现，可作为嘉兴面的特色！

嘉兴市区本地有特色的面馆大大小小估计在30家左右，每家都有自己烧法的特色，所以味道也有各的特点，大家可去品尝！较为生意火爆的面馆有：兴荣面馆、玉林面馆、老太婆面馆、斜西街原味面馆（原斜西街眼睛面馆）、福荣面馆等

除了传统落锅面外，嘉兴还有季节性传统养身滋补面-羊肉面，每年入秋开始，早上来一块大锅烧5小时的红烧羊肉+一碗羊汤面，真是太美了！

没吃过上面说的面，那说明你不是嘉兴人，小伙伴们快来加入一起约尝美食吧