在良渚古城遗址公园,买一杯九宇茶场新鲜出炉的抹茶饮。(杨万里写诗、郁达夫打卡的五千年古镇,初夏又有新玩法)
今年夏日的第一口抹茶,就从余杭瓶窑古镇开始。
5月抹茶季,遮盖黑色纱网的茶园里,茶树鲜叶的叶绿素和氨基酸类物质含量得到迅速提升。
乘用式采茶机的生产效率,比手持式高三倍,而且更节省人工,1小时可以采收4亩茶园。
刚采收的鲜叶,直送茶厂后,进行流水线加工,先用蒸汽杀青、冷却散茶,然后经炉膛烘烤后,茎叶分离后制成碾茶,最后进入无菌车间研磨、分装。
只有高品质的抹茶,才能用直饮或用点茶这种高级的方式来饮用。
在瓶窑老街的茶馆里,茶艺师备下天目盏和茶筅,让游客体验宋韵点茶的无穷乐趣。
先取抹茶调膏后注水,用茶筅疯狂击打茶汤,打出绵密的茶沫。
我们再来画个“茶百戏”,最后吃下茶沫,品尝它丰腴细腻,微苦而回甘的奇妙口感,这就是“喫茶”二字的由来。
漫步老街,逛逛文创商店里的“老物件”,再去抹茶小店吃个冰淇淋。
在苕溪畔,回望五千年良渚古城,体验千年抹茶文化,这里就是余杭瓶窑。
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页面更新:2023-12-22
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