云南野生菌有哪些

云南是中国重要的野生菌产区，野生菌品种繁多，数量众多，深受广大食者喜爱。下面介绍云南部分的野生菌。

牛肝菌是云南地区最有名的野生菌之一，被称为“菌中之王”。它的味道香浓鲜美，且富含维生素和矿物质，是很受欢迎的食材。

牛肝菌

牛肝菌

另一种知名的野生菌是松茸，云南地区的松茸经常能在市场上看到它的踪影。它的肉质细嫩，味道鲜美，香味独特，很适合用于较为清淡的烹饪方式。

还有一种叫做鸡枞的野生菌，它的云南地区的雨季数量非常多。鸡枞的颜色呈深棕色，香味浓郁，口感柔嫩，脆弹性强。

鸡枞

鸡枞

除此之外，云南还有青头菌

青头菌

烩青头菌

奶浆菌

奶浆菌

流出汁液像牛奶一样其名为奶浆菌

等等多种野生菌品种，这些野生菌不仅营养价值丰富，而且它们的口感和香味也是无法取代的。

需要注意的是，采摘野生菌一定要注意安全，不要在有毒地带采摘，同时鉴别野生菌也是非常重要的事情。