当下的水果市场上，最引人关注的“水果一哥”大概率就是榴莲了。

今年的榴莲实际上火得有点莫名其妙。要说价格低，可是跟往年比，也不算太低。好像突然之间被“炒”火了。

榴莲的大火，让其它水果的关注度都降低了。

正在大家都“疯狂”的讨论榴莲价格是不是还要继续下降的时候，另一个奢侈水果也在悄悄的低调上市了。

这个水果就是国产露天大樱桃。

今年大樱桃狂跌还是狂飙？

国产大樱桃上市并非是近日的事情，在今年3月初就已经陆续的有国产大樱桃上市了。不过一直到5月初，大多数国产大樱桃都是大棚樱桃，分别是暖棚栽培和冷棚栽培的。这些设施大樱桃相对于露天大樱桃的生产成本更高，价格也相对更高。

当下，露天栽培的大樱桃已经逐渐在上市了。

不过，品种上以一些早熟品种为主，比如红灯大樱桃，眼下已经在上市卖了。而像大众化的美早大樱桃，可能还得再等两天才能大量上市。目前一些地方的红灯大樱桃零售价格与往年同期要稍微高一些，只不过参考性还不够强。

但是，从过去两个月的温室大樱桃的行情来看，温室大樱桃的行情算是给今年的露天大樱桃起了一个好头儿。

在价格上，今年设施栽培的大樱桃价格相当不错。其中，3-4月之间，暖棚的大樱桃一般在大城市的零售价格都得100-120元/斤左右，4-5月，冷棚栽培的大樱桃零售价格相对便宜不少，大约在40-60元/斤左右。与往年相比，这个价格行情也是不错的。

按照过去的规律来看，如果设施栽培的大樱桃能卖上高价，那么后边的露天大樱桃行情也不会太差，预计今年大概率露天大樱桃的价格也不会太低，像美早大樱桃的价格应该还能维持在15元/斤左右。

再加上今年的各类水果普遍要比前两年高一些，如苹果、梨、葡萄等水果的价格，都有一定程度的涨幅，大樱桃自然不会特立独行，更可能随波逐流。

所以，今年露天大樱桃整体价格狂跌的可能性非常小。

那么，今年大樱桃的价格会狂飙吗？

从单独的大樱桃产量上来看大樱桃的行情，今年的确有些产区受到了天气的影响，导致大樱桃坐果差，结果不好，产量降低。再加上，去年一些地方“砍掉”了大樱桃树，产量降低看似给了今年大樱桃涨价的支撑。

但我们不能只考虑大樱桃的产量，还得考虑市场上其它水果的产量，比如与大樱桃同台竞争的榴莲、荔枝、杨梅等等水果，这些水果的产量和供应量也决定了大樱桃的价格。

从眼下水果市场上的供应量来看，虽然水果价格都不咋便宜，但是种类是挺丰富的，而且像榴莲这类的进口水果又大量进入国内市场，南方荔枝也丰产，海南荔枝大面积上市，广东、广西荔枝产量只高不低，还有浙江的杨梅、云南的阳光玫瑰葡萄......

国内的水果市场再也不是一家独大了，基本上会进入“战国时期”，你方唱罢我登台，八仙过海各显神通。

在这样“内卷”的行情下，任何一个水果想要“价格狂飙”都是很难的。因为消费者的选择性太多了，大樱桃贵了吃榴莲，榴莲贵了吃荔枝，大多数消费者对大樱桃是非吃不可的情怀的。

如今的水果市场已经不是以前的水果市场了，大樱桃想要像以往某几年那样，整体上价格疯涨，是几乎不可能的。

大樱桃整体上价格狂飙不太可能，不过有些大樱桃的确也能卖上非常逆天的高价。这就牵扯到另一个问题了。

老生常谈的“价格两极化问题”。

价格两极分化仍会严重

任何水果都会因为品质不同、品种不同，从而导致价格出现分化。

这一点在国产大樱桃上更加突出。

大樱桃的价格两极分化主要是来自于品种、品牌和销售渠道。

首先是品种。

不同品种的大樱桃价格相差有多大呢？可以用“一个在天上，一个在地下”来形容。

最大众化的例子就是美早大樱桃和红灯大樱桃了，美早大樱桃虽然也是一个“老品种”了，但是价格普遍还是要比红灯大樱桃高一个等级的。

而像另外一些大樱桃新品种，价格就更高了。比如俄罗斯8号大樱桃、科迪亚大樱桃等“黑、大、硬、脆、甜”的品种，市场上的价格普遍非常高，有的已经卖到了100多元一斤，是普通美早大樱桃的10倍多。这些都属于偏高档的品种了，之所以能卖上高价，主要原因就是当下种植这类品种的种植户相对较少。

国产大樱桃眼下还是以美早大樱桃为主，不是说美早大樱桃不好，但是种的太多了，市场自然饱和了，价格肯定不如一些偏“小众”的品种价格高。

其次是品牌。

当下大樱桃也算是一个相对价格奢侈的水果了。你把苹果卖到100元/斤不容易，但是把大樱桃卖到100元/斤的大有人在。当一个水果能产生高溢价的时候，品牌就显得非常重要了。

品牌是一种长久的信任，如果能在大樱桃种植中形成一个品牌，那么自然而然会有长久的优质客户，自然也能独立于大行情之外，卖上一个非常不错的价格。

第三是销售渠道。

眼下大樱桃的销售渠道也五花八门，大的来分是线上渠道和线下渠道。但线上渠道又分好几类，某些主打低价的电商平台这是一类，直播带货这又是一类，中高端商城又是一类，不同的渠道，大樱桃的价格分化也越来越严重了。

有些低价平台甚至能卖出9.9元/斤的大樱桃价格，而有些高价平台则依旧在以50元/斤的价格来销售。当然，两者的品质肯定有很大的差异。

与其说是不同渠道，导致价格不同。准确来说应该是，平台不同的“选品策略”导致了大樱桃的价格不同。

像在线下也是这样，路边摊、商超、社区团等，基本上每个零售渠道会有一个不同价格行情。

在这3大原因下，今年大樱桃的价格会继续两极分化，便宜的有，奢侈的也有。到时候消费者吃啥样的，全在自己把握了。

大樱桃何时10元3斤？

像大樱桃在外来车厘子没有那么火的时候，大樱桃仅仅还是一个小众水果，仅仅在山东、陕西等地比较出名，而且当时还“大樱桃”还没那么多，不少地方种植的还是我国原产的“小樱桃”。

等智利车厘子在我国大火后，大樱桃的发展才真正的突飞猛进，刹那间成了南北都在种植，全国都要吃的一个水果。

大樱桃虽然吃的人多，可价格一直都不算便宜。

但与其它水果不太一样的是，大樱桃当下的种植面积并不少了，产量也杠杠的了。为什么大樱桃的价格还都处于一个高位呢？

很多消费者盼着大樱桃“10元3斤”都盼了好久了，基本上也没实现。

这原因其实不是出在种植端，而是销售端上。

眼下，零售露天大樱桃之所以还在零售端上卖高价，是因为它的运输和贮藏成本太高了。大樱桃是一种浆果，而且它上市的时候又是炎热的夏天，离开冷链基本上没法运输。

而且一些品种的大樱桃，像红灯、黄蜜这类，长距离运输起来更是难上加难。

像电商上卖的大樱桃，说一斤大樱桃半斤运费，是一点也不夸张的。

而线下卖大樱桃又得考虑损耗的问题，整体成本也不低。

所以，盼着大樱桃“10元3斤”，仅仅指望种植端努力是不够的，还得冷链运输行业能加把劲，把成本降下来。

到时候大樱桃才有可能10元3斤！