一次种植、长期受益的“绿色油库”，是它→

今年是《加快油茶产业发展三年行动方案（2023—2025年）》的开局之年。根据国家林草局最新调度，各油茶产区一季度已完成油茶新增种植233.1万亩、低产林改造231.14万亩，年度计划任务完成近半；完成补植补造66.87万亩，占年度计划任务的90.15%。油茶产业发展三年行动实现良好开局。

为什么要大力发展油茶产业？油茶为何被称作“铁杆庄稼”“绿色油库”？

“绿色油库”浑身是宝

暮春时节，河南省信阳市光山县一个油茶园内，一望无际的油茶树绿意滔滔，枝头毛茸茸的油茶果刚刚长成雏形。

为了保证秋季油茶果的品质和茶油产量，光山县槐店乡晏岗村村民黄友德正在茶园忙着给油茶树除草、施肥。他表示，自家油茶地一年收入能有一两万元，他所在的油茶公司一年工资也有三万多元。

北京林业大学林学院教授张凌云介绍，油茶是茶科山茶属油用物种的统称。油茶秋季果实成熟期也是开花的时节，它的果实要经历一年四季的孕育，足足在枝头生长12个月，年复一年“抱子怀胎”，生生不息。

油茶是我们国家特有的一种木本食用油料树种，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料树种。“油茶可以说浑身是宝，被称为‘铁杆庄稼’‘绿色油库’。”

它的种子可以榨油，这也是它最大的经济价值所在。榨出的油既是优质的食用油，也可以作为润滑油和防锈油用于工业，还可以提炼精油。

榨油之后的茶枯是一种生物农药，可用于防治植物的病虫害，又可以作为有机肥料，还可以提取茶皂素。此外，它的果皮还是提制栲胶的原料。

高营养价值的“油中软黄金”

茶油与橄榄油的脂肪酸组成、营养成分相似，成分间的比例还优于橄榄油，素有“东方橄榄油”和“油中软黄金”的美誉。

张凌云介绍说，油茶不饱和脂肪酸的含量能达到90%以上，油酸的含量达到85%以上，VE的含量也比橄榄油高出一倍。

“它含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，像茶多酚和山茶甙，是被联合国粮农组织列为重点推广的健康型高级食用植物油。”

此外，张凌云介绍，油茶在我国的栽培、利用历史悠久，早在先秦古籍《山海经》中就有用茶果榨油以供食用的记载，在宋代，油茶在我国已经开始大量栽培。

张凌云：汉高祖刘邦和明代皇帝朱元璋，都曾将茶油封为“御膳用油”。《天工开物》里也有记载，“山茶油，油味甚美”。茶油自古以来都是非常珍贵的。

油茶产业何以契合我国国情？

在福建省龙岩上杭县官庄畲族乡，由于气候、海拔、日照特别适合种植油茶，全乡油茶种植面积达1.6万亩，其中千亩油茶示范片有7个，百亩油茶示范片12个，茶油加工企业4家，注册茶油商标4个，形成全乡油茶“育苗—种植—加工—销售”一条龙的产业链，油茶年产值突破2000万元。

安徽池州贵池区马衙街道茶山村，在国家大力支持下，建起了千亩茶园，曾经的荒山如今被油茶的绿意覆盖。为了增加经济效益，茶园还大力发展林下经济，套种了白术等中药材。

不与粮食争田地的油茶，有长达80-100年的收益期，可称得上一次种植、终生受益。

国家油茶科学中心首席专家姚小华说，油茶的适应性很强，非常适合种植在我国南方广袤山区。“这样，山地资源就可以得到充分利用，种好了以后每年都会产生油料，也给我们食用油安全做一些贡献。”

《加快油茶产业发展三年行动方案（2023—2025年）》明确提出，到2025年，全国油茶种植面积要达到9000万亩以上、茶油产能达到200万吨，这将进一步缓解我国食用油对外依存度高的问题。

张凌云表示，目前我国食用油缺口比较大。若将“200万吨油茶产量”对等豆油产量，就相当于我们国家的大豆产量要增加1000多万吨，所以油茶的产量和效益非常可观。

姚小华表示，茶油产量如果达到200万吨，可以为优质食用油消费提供相当大的一部分原料基础。“希望茶油成为世界上知名的优质食用油，我们要往这个方面努力。”

监制丨陈秉科

记者丨王泽华 辛鹏 陈静 孙玲娟

编辑丨李子仪

封图来源丨视觉中国