5月宁可不吃肉，也要吃这4种应季菜，应季而食，营养又美味

　　不知不觉进入5月了，到了夏季，天气热容易使人出现食欲不振、疲累乏力等现象，这个时候就不要再吃大鱼大肉了，一日三餐不妨多吃一些应季蔬菜，口感鲜嫩，清脆爽口，更能提起食欲。

　　分享4种应季蔬菜，正是口感好的时候，喜欢的收藏起来，有空做给家人吃。

　　一、 毛豆

　　推荐做法：凉拌毛豆

　　用料：

　　毛豆，葱姜蒜，红干辣椒。

　　做法：

　　1、 葱姜蒜分别洗净切成碎末，红辣椒切成小段。

　　2、 毛豆搓洗干净，剪掉两头，方便入味。

　　3、 锅中倒入足量的清水，加入少许盐和油，把毛豆放入锅中焖煮。

　　4、 煮好以后，把毛豆捞出来过凉水。

　　5、 准备一个酱汁，碗中倒入葱姜蒜末、辣椒段、花椒，烧一点热油爆香。

　　6、 接着加入少许盐、半勺糖、一勺蚝油、两勺生抽、一勺醋和少许香油，用筷子充分拌匀。

　　7、 把调好的酱汁浇在毛豆上，拌匀即可。

　　二、 豌豆

　　推荐做法：双色鲜贝粒

　　用料：

　　豌豆，鲜贝，胡萝卜，生姜。

　　做法：

　　1、 剥一些豌豆粒清洗干净;胡萝卜切成小一点的丁;生姜切成薄片。

　　2、 锅中加入足量的水烧开，把豌豆和胡萝卜丁放进去焯水，焯好以后捞出来把水分沥干。

　　3、 接着把鲜贝也放入锅中稍微烫一下，时间不宜过长，大概有个5秒钟就可以捞出来沥干水分。

　　4、 另起锅，倒入适量的油，把姜片炒出香味后往锅中加少许清水，加一点盐、黑胡椒碎、鸡汁调味。

　　5、 随后把豌豆、胡萝卜、鲜贝全部倒入锅中一起翻炒，淋入少许水淀粉勾芡，最后再往里面滴入几滴熟油，用铲子翻炒均匀就可以出锅。

　　三、 豆角

　　推荐做法：豆角茄子

　　用料：

　　豆角，茄子，红干辣椒，大蒜。

　　做法：

　　1、 大蒜去皮切成碎末;红辣椒切成小段。

　　2、 茄子洗净切掉两头，切成长条;豆角切成小段。

　　3、 准备一个酱汁，碗中倒入生抽、白糖、醋、耗油，用筷子搅散。

　　4、 锅中倒入足量油，油热后把茄子倒进来炸一下，炸到表面微黄后捞出来。

　　5、 接着把豆角倒进去炸一下，炸至表面发皱捞出来。

　　6、 锅中留少许底油，先把蒜末和辣椒爆香，加一点点豆瓣酱炒至融化，然后把豆角、茄子倒入进来一起翻炒。

　　7、 随后淋入少许水淀粉勾芡，炒匀就可以出锅了。

　　四、黄瓜

　　推荐做法：凉拌鸭血

　　用料：

　　黄瓜，鸭血，大蒜，香菜，熟芝麻。

　　做法：

　　1、 锅中加水，把鸭血放进去煮上5分钟，捞出把水分沥干，切成片。

　　2、 大蒜去皮切成碎末，香菜切成段。

　　3、 准备一个小碗，加入蒜末、辣椒油和熟芝麻，浇上热油爆香，再往里面加入生抽、醋、辣椒油，用筷子拌匀。

　　4、 黄瓜搓洗干净，去掉两头，借助刨刀刨成薄薄的片状。

　　5、 准备一个盘子，地下先铺上黄瓜片，再把鸭血摆放在黄瓜的上面，最后把调好的酱料浇在鸭血上，撒上一点香菜点缀就可以了。

　　(粥)