休闲零食“营收王”：超过三只松鼠、洽洽、绝味，一年卖出94亿元

相关研究报告显示，去年我国休闲零食产业规模超过1.5万亿元，年复合增长率维持在11%以上。但头部公司的业绩分化较为明显，呈现出“冰火两重天”之景象。

“卤味四巨头”表现各异，周黑鸭、煌上煌出现营收、净利润双降的局面。其中，周黑鸭总营收同比下降18.3%至23.4亿元，受原料成本上升、直营业务刚性成本等因素影响，净利润大幅下滑92.62%至2528.3万元。

公司积极调整策略，开放单店特许经营，加速拓展社区及下沉市场的布局，截至去年底已在全国319座城市开出3429家门店。周黑鸭表示，今年计划新开门店1000家左右，努力实现2亿元或以上利润。

紫燕食品交出上市以来首份成绩单，实现营收36.03亿元，同比增长16.51%；门店总数5695家，同比增长10%。旗下招牌菜有紫燕百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鸭(鹅)等，去年新推出“乐山钵钵鸡”“爽口蹄花”“手撕鸡”等多款产品。

“卤味一哥”绝味食品实现营收66.23亿元，同比微增1.13%，增速创下十年来最低纪录；净利润2.34亿元，同比下跌76.29%，这是自2014年以来最差成绩。截至去年底，在中国大陆地区拥有门店15076家，同比净增1362家，与上一年度持平。

去年12月15日上市的卫龙，实现营收46.3亿元，同比下降3.5%，四年来首次出现下滑；经调整净利润为9.13亿元，同比微增0.6%。调味面制品（辣条）、蔬菜制品、豆制品分别少卖了43041.1吨、6175.8吨和1125.3吨，“越来越贵的价格和退步的味道”备受诟病。

面对消费需求的新变化，卫龙一方面对辣条进行升级，主打降油、降糖、降盐和控制添加剂，另一方面推出更符合健康需求的多元化产品，比如海带、魔芋丝等蔬菜制品。能否“俘获”现在的年轻人，还有待继续观察。

安徽合肥被誉为“中国炒货之都”，诞生出陶永祥、史义兴等百年老店，傻子瓜子等知名品牌。上世纪90年代，陈先保创新性推出“煮瓜子”，解决了传统炒瓜子嗑起来脏手、吃多了上火的痛点，同时在央视打广告、搞“开箱有礼”营销，逐渐发展壮大，2011年洽洽食品成为坚果炒货行业第一家上市公司。

六年前，洽洽开始布局坚果品类，小黄袋每日坚果、小蓝袋益生菌每日坚果、早餐每日坚果燕麦片等系列相继上新。如今，坚果业务已成为第二增长曲线，去年公司实现营收68.82亿元，净利润9.77亿元，同比分别增长14.98%和5.21%。其中，坚果类业务营收为16.23亿元，同比增长18.78%。

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三只松鼠过去一年过得并不算好，营收连续第三年出现下滑，同比下降25.35%至72.93亿元；净利润同比锐减68.61%至1.29亿元，创下自2016年以来的最差成绩；销售量77853.93吨，同比下降14.82%。

线上、线下的表现均不理想。线上方面，来自天猫系和京东系两大电商平台的营收分别同比下滑32.99%、28.45%；线下方面，合计闭店(投食店+联盟店)超过500家，来自线下渠道的营收为25.05亿元，同比减少了23.9%。要知道，创始人章燎原曾在2019年底喊出——要在五年内开出1万家线下零售店。

有业内人士分析指出：在销售渠道优势不再明显、产品同质化的情况下，一味地烧钱搞营销只会加重企业的运营负担。取而代之的，应是对产品的创新升级、对质量的严格把控、对渠道的整合。

良品铺子以“营收净利双增”的年报成绩交卷2022年：营业收入94.4亿元，同比增长约1.24%；净利润3.35亿元，同比增长19.16%；新开661家门店，截至去年底拥有线下门店共计3226家，今年计划再开1000家，加密布局现有优势地区。

良品铺子旗下包括肉类零食、海味零食、素食山珍、话梅果脯等17条产品线，全渠道SKU共有1655个。过去一年研发投入5055.35万元，同比增长27.45%，在休闲零食行业遥遥领先，共开发出83款产品及57款储备产品，并开展11项营养健康加工创新技术。