水是生命之源，更是人类生存不可或缺营养元素。以一位健康成年人为例，整体体重中水分占到七成，其中血浆含水量约为92%，大脑、心肺含水量约为80%。

水在我们生命中起到了循环代谢、增高免疫力、抗氧化等作用，是人类生存活动的重要营养元素。

据专业研究报道，严重饮水不足，可能导致青少年大脑萎缩，影响其认知能力。

养成良好的科学饮水习惯对于提高身体健康水平，摆脱便秘、结石、痛风、各种心脑血管疾病，甚至癌症等疾病具有重要意义。

如果你的认知还停留在口渴就喝水的层面上，那么这篇关于教你如何走出喝水误区，学会正确饮水的文章一定不能错过。

一、隔夜水是否致癌

关于隔夜水致癌这个说法，已经流传好多年了，相信大家并不陌生，生活中人们也是众说纷纭，各持己见。

许多以健康生活标榜自居的养生达人，视隔夜水如洪水猛兽一般，认为隔夜水会产生大量致癌物——亚硝酸盐！

亚硝酸盐是WHO明确列出的致癌物质。细菌与硝酸盐就是亚硝酸盐产生的必要前提。

隔夜水经过烧沸后细菌已失去活性，而水中的硝酸盐含量也极低，因此产生的亚硝酸盐微乎其微，甚至低于隔夜菜中的亚硝酸盐含量，对人体健康不会造成危害，因此可以放心饮用。

结论：假的，隔夜水不会产生致癌物，可以饮用，但不建议放置过久。

二、千滚水是否致癌

千滚水，顾名思义，就是反复烧开的水。流言认为：千滚水反反复复高温沸腾会产生硝酸盐、亚硝酸盐等致癌成分，对人体危害巨大。

那么，真相又是什么呢？经实验室专业测定，自来水中亚硝酸盐含量一般在0.007mg/L，煮沸后数值升至0.021mg/L，就算连续20次煮沸后亚硝酸盐含量为0.038mg/L。

再看一下国家安全范围的亚硝酸盐含量为低于1mg/L，换而言之，需反复煮沸开水百余次才可会对人体造成危害，而在日常生活中，没有人会把水反复烧开二百次。所以这明显是有悖于正常情况的。

因此千滚水并不足以导致癌风险，对于未经证实的谣言，大家一定要理性分析，不可人云亦云。

结论：假的，脱离剂量谈毒性，都是危言耸听，可以放心喝。

三、据医学领域专家多年临床调研和大量文献分析发现，真正不能喝的是这两种水，再渴也别喝

1、65℃以上的高温水不能喝

据最新英国癌症杂志报道，在高温饮食习惯的国家，比如中国，罹患食管癌风险较大。尤其是65℃以上的热饮，为食管癌发生的重要风险因素。

这是由于人体口腔和食道黏膜极其脆弱，对温度敏感度高，经常高温饮水易损害食管黏膜，长期高温饮食饮水可能加剧食管癌发病风险。

所以喜欢喝热水、热饮、吃烫食的朋友一定要引起注意，心急吃不了热豆腐，即使再喜欢也要等一等。

2、高糖饮料尽量少喝

随着人们物质水平的提高，各种饮料琳琅满目，不断涌进我们的生活。苏打水、奶茶、果汁、功能性饮料。

这些饮料看似健康，实则含糖、钠量较高，即便每日摄入100mL,长期饮用也会增加罹患痛风、糖尿病和各类癌症的风险，为了身体健康，呼吁大家将高糖饮料拒之门外！

除了以上两种水要少喝，我们再来看看生活中其他常见的水是否健康。

3、阴阳水是否能喝

所谓阴阳水，就是把冷水和热水折到一起喝，比如口渴着急，可开水又烫，便兑入点凉水调和一下。

这里需要分情况来看，如果加入的是凉开水、矿泉水等，可放心饮用，但兑入的是生自来水，就不要喝了。未经烧开的井水、自来水含有细菌微生物，可能会出现腹痛腹泻等不适情况，一定要谨慎。

4、常喝纯净水、矿泉水对身体好吗？

矿泉水中钙、镁、锌等矿物质含量极低，远达不到人们每天身体必需水平。

纯净水就是单纯不含杂质的水，符合饮水标准，但在过滤杂质的同时也将有益元素过滤掉了，因此它们优势在于携带方便，主要用于偶尔出门补充水分，但是不建议长期大量饮用。

四、日常生活中饮水需要注意什么呢？

教你如何科学饮水，日常饮水3大禁忌，喝水也要讲究时机

1、适当饮水

每日饮水量要适度，不可过度也不能缺乏，一般成年人每日饮水量约为1500-2000mL，过度饮水容易导致水中毒，过少会影响新陈代谢，为各种疾病发生带来隐患。

2、适时饮水

规定饮水时间，不要渴了才喝水，口渴是身体水分失衡发出的求救信号，说明体内极度缺水，因此建议饮水应以少量多次为原则，最好做好每日饮水计划，养成良好饮水习惯。

3、多喝白开水，少喝加料水和生水

在众多水资源中，最适合人类也是最健康的饮水还是白开水。大量权威营养学和临床医学研究表明，凉白开是富含各种矿物质的最佳饮品。

长期饮用可提高体内生物活性酶，促进肌肉乳酸的降低，使人精力充沛，有利于改善人体疲劳。

值得注意的是，一定要彻底煮沸3-5min，保证各种寄生虫、病菌等完全杀灭，也不要加过多糖、盐等佐料，如果觉得乏味，可加入大枣、柠檬片等，一方面增加口感，一方面养生健康。

以上就是关于饮水的误区和方法，喝水是身体健康管理的重要部分之一，所以日常生活中一定要多注意。

参考资料

[1]《怎么正确喝水养生？你应掌握这3个喝水小常识》人民网.2019-2-11.

[2]《正确的喝水方式，对身体有好处，这3个误区要了解，别一无所知》医说健康.2022-5-2.

[3]《注意这些水不能随便喝，对人体有危害》还原康复.2023-4-17.