去贵州喝酒，人人都说茅台好，酒桌上却只见这3款便宜酱酒

北纬30度附近,传说中是最适合酿造的一个纬度带。而贵州,坐落于北纬度24度~29度左右,不仅拥有世界闻名的“百里杜鹃”,还有着总面积广袤的喀斯特地形地貌,这般的景色,在贵州省内基本上“到处都有”。

自然,也正是因为贵州纯天然自然环境独特,才为全国发达酿酒业,奠定了牢固的基本条件,特别是在赤水河海峡两岸,大小酿酒厂一个挨一个,出产着不计其数的美酒佳酿。

但是,一提到贵州佳酿,许多酒鬼也就只能讲出“茅台酒”,也的确,名酒茅台原是赤水河畔的“佳酿意味着”,不仅远近闻名,并且也是贵州省的一张“个人名片”。

但是,在贵州当地酒圈中,却有这么一个非常怪异的“状况”,每个人都赞扬茅台好,但是平时却更偏爱以下这3款平价酒,这究竟是为什么呢?实际上理由很简单,终究茅台的价钱不足平价,而以下这些酒,不但口感突显、美味可口,价格也便宜的多,从一百多到几百块的都有,大家看看,有没有自己特别青睐的一个。

第1款:习水大曲酒

该酒产于贵州习水县,据传此处的酿酒历史已经有数千年,早就在西汉时,本地大师傅酿造出来高品质白酒,也被汉武帝刘彻列入每一年必上贡的白酒之一。

但是,在“酱香白酒众多”的贵州,这款酒倒算得上是较为特殊的存在,由于作为一款大曲发酵的浓香型白酒,该酒却拥有“第二茅台”这个称号,大家都知道,茅台但是“中国酱香白酒的代表”,可以拿去和茅台媲美的白酒,显而易见,此酒的口感的确非常不错。

该白酒的口感,拥有地道的“北派香醇”设计风格,通道浓香又很雅致,有着正宗的窖香气,总体来说,香醇绵柔莹润、圆润细致,饮之不会有上边、辣喉的感觉了。

第2款:坤酱台

在现在的“酱香白酒圈”,该酒可谓是正旺,特别是在贵州,该酒的受众度不逊于其他大品牌的酱酒产品,自然,这都少不了此酒的极好质量和纯正口味,最主要的是,此酒的价格很划算,性价比也很高,多年以来也被一众旧派酒鬼称之为“平价替代小茅子”。

并且该茅台酒的酿造厂,原是贵州本地的大中型白酒企业——国康酒业,酿酒厂前身但是来头不小,几十年前就在本地出售散酒,很受欢迎,其核心酿制工业厂房就位于茅台镇的关键酱香白酒主产区,与茅台一起享用着本地天然制酒自然环境。

其酿制人都是范应华,他不仅仅是茅台镇老厂的嫡亲工艺酿造人,也是一名贵州的酿造专家,现如今已经有40多年的制酒工作经验,由其酿出来的古方酱香白酒,茅香味十足,喝着非常正宗。

在酿造该酒时,酿酒厂严格执行茅台的酿制规范标准自身,常用酿酒原料,均出自赤水河畔所产的糯高粱,采用经典“12987”加工工艺去制酒,通过165道工艺过程环节精心打磨,才取得成功出酒,取喝醉酒尚没完毕,还需窖藏上7年的时间,再用10年陈酒提鲜,成酒可谓浑然一体、醇厚又成熟。

一打开酒瓶子,便可闻到一股浓厚的陈香气,但是并不呛鼻,十分淡香,通道时顺滑舒适,粮香、酱香型在口中爆掉,还带着一点果香,突然感到醇正、清雅,特别是在是下喉时,感觉像是一股暖流,喝完一小杯,依然觉得唇舌间全是香醇,令人余味许久,有陈酒友品后讲到,该白酒的口感有“七分似飞天”。

第3款:银质习酒

大家都知道,前些年间贵州习酒,曾经被茅台收归,21年才公布宣布“离队”。但这款“银质”,原是企业主推款,曾也被许多酒鬼称之为“新手入门酱香白酒天花板”之一。

老酒鬼们都清楚,贵州习酒在酿酒方法、用材等多个方面,也向茅台学习培训,所以这类酒拥有较为强的“茅香气”,在酱香白酒圈中备受五星好评。

此茅台酒的酱味浓厚,且带着一点草香气,风味醇甜、焦糊味凸显,带甘苦味道,喝后深感流畅淋漓。自然,此白酒价格都比较公平,归属于普通百姓都负担得起的平价酒之一。

结语:大家也知道这些平价酒呢?欢迎在下方留言探讨。