菜刀断了，用法不对？

原标题：菜刀断了，用法不对？

“张小泉”的菜刀又断了。

近日，有消费者买了一把“张小泉”的斩骨刀，砍骨头时突然断裂，幸好没伤到人。消息曝光，“张小泉”上了热搜榜，此时距离上次该品牌菜刀拍蒜断裂“登榜”，不过八九个月时间。

按说生产菜刀千万把，有个别质量不好，公众不会吹毛求疵，退换了也就完事。但问题在于，“张小泉”不觉得自己的刀有问题，而是消费者用法不妥。这次客服就称，这种刀是砍小型骨头的，砍的时候还得注意角度和力度。上次“拍蒜断刀”，客服也说“不建议横拍”。有网友建议“张小泉”以后卖刀干脆附送一本“菜刀三十六式”，怎么砍、切、拍、削都画成“武功秘笈”。到时候，套用小品里的一句话，“一个个厨子不看菜谱，研究上刀谱了”。

“张小泉”品牌存世近四百年，过往积累下的良好口碑和厚重历史感无疑是它的“元气”，不能就这样被一把断刀砍伤。与其“建议消费者”如何如何，不如反躬自省、靠质量重塑形象。而它的两次“事故”无疑也给某些知名品牌提了醒，及时“扫雷”才是上策。比如有媒体曝出，一些知名品牌“倚老卖老”，搞贴牌经营，“卖牌子”给别人，结果这些“代加工”产品质量参差不齐。贴牌，产品质量不能也“倒贴”出去。如果对这种肉眼可见的风险放手不管，一旦“踩雷”，岂不是自砸招牌？

俗话说，上山容易下山难。品牌的成败却恰恰相反：建立品牌时期犹如上山，费尽九牛二虎之力才能达到一定高度，但一个不慎摔下来，就是一瞬间的事情。毁掉口碑，往往在于迷失本心，有的企业以为有了品牌价值，就可以高枕无忧，想在“躺平”中“躺赚”；有的则盲目扩张，为了抢市场不顾其他。而无论哪种情形，这些企业似乎都忘了问自己，品牌价值从何而来？无数案例证明，一个品牌的建立永远是进行时，不会是完成时，必须不断被注入新的内涵，才能持续地拥有影响力，如果以透支声誉与价值为代价，在过分逐利中“消耗性发展”，迟早失去口碑、失去市场，不管曾经多风光也会成为过去式。（张玥）