腊鱼烧腊肉#万物皆可挂闲鱼

蒸鱼烧腊肉。说实话当我看到这些文字的时候，真的是相当的感动。这段时间正在调试菜品和做各种准备工作。今天还有些腊鱼来做的吃了。你们屋里要是还有腊鱼，尽量这个时候就把它做的吃了。每次做腊鱼吃的时候，我都喜欢放一些腊肉，不晓得你们是不是这样的？

腊鱼剁成块，腊肉切成片就可以开始了。锅洗干净放水再放腊肉，等水烧开，把腊鱼也放入锅中随便扒拉几次倒出来。腊鱼表面都会有一层油脂，你用冷水洗是洗不掉的，但是你用开水把它烫过后，一冲就干净了。

把锅烧热放油，油烧热放腊鱼腊肉煎至腊鱼表皮焦黄。还有个事忘记跟你们说了，这个腊鱼剁成块，要用水泡一个晚上。腊鱼煎好了，放姜蒜末、干辣椒、花椒炒出香味，再放少许水，等锅里的汤汁烧开，放少许白糖、胡椒粉、生抽、蒸鱼豉油，等鱼在锅里烧3分钟左右，放入青红椒块，等青红椒熟了再往锅边浇入锅边醋，随意翻炒几次就可以盛起来开始吃了。

像这样做腊鱼烧腊肉