难忘当年菌子鲜，自己上山捡的菌子比肉还好吃

在乡下，有一种活动叫上山捡菌子。（图源：舒总123）

“采蘑菇”这三个字从我这乡下人嘴里说出来有些拗口，还是沿用农村人的话，就叫“捡菌子”吧。

捡菌子的经历是发生在50年前。那年我被调到了两县交界处新建的一间“三线工厂”。珍宝岛刚打过仗，南边又蠢蠢欲动。一时间“深挖洞、广积粮、不称霸”的口号变得时髦。一些工厂开始迁往偏远山区，尽管不生产枪炮子弹，却一律以“三线工厂”称呼，“三线”被普遍认为是准备打仗，变得有些神秘。

我去的这间工厂和沅水隔了几个山头。环半山腰建有一圈厂房和办公楼，生活区在山窝底部。宿舍和食堂紧邻着稻田，去车间上班要穿过田垅，爬上山坡。

没有文化活动，没有电视机，夜晚生活区十分寂静。出门可见到萤火虫闪烁，能听到青蛙“呱呱”，还隐约传来对面山坡农户家的狗吠。

工厂离最近的镇都有好远，生活极不方便。房前屋后的空地种些蔬菜可以自给有余，想吃肉却很困难。没有电冰箱可存储食物，若不是馋得慌了，谁都不肯花上两三个小时翻山越岭到镇上买上半斤八两猪肉的。

有山那边村妇穿过厂区到镇上去赶集，发现背篓里装着的那些野生的枞菌十分诱人。一朵一朵，体型小的如圆形的小馒头，大点的像反向张开的伞。褐色的菌顶部有细密的花纹，看着十分舒服。我知道这玩意用来煲鸡汤在城里算是难得的美食了，一问价钱，每斤才八分钱，如果你愿意，也可用二两粮票换一斤。到称重时，农民大姐却没带称，说平时都是集市上找别人借称称重。就见她随手捧了一堆，说你随便给点钱吧，这东西我家门口山上到处都是。

一句“到处都是”让我开窍。听说过“钓鱼比吃鱼要有味”，那捡菌子比吃菌子肯定更有趣。和班组两位来自农村的同事一说，这二位立马把这种野生枞菌是生在七、八年树龄的松树下，因为吸收了松树根部的营养才有了香味，每年六月和十月两个时段从土里冒出，每次也就20天左右的生长期。说着来劲了，我们就约定次日上山捡菌子。

工厂里中午有两个小时休息，随便扒拉两口米饭后，我们拿着用六毫米园钢做好的二齿耙头就要进山，楼下住着的一位副厂长知道后也说要去。工厂就在山区，十几分钟便到了一面背阴的山坡。松树下那些草丛中，那些枯落的松针盖着的地方，用二齿耙一拨弄，不时就冒出几朵枞菌，有时甚至好几朵长在一块，用手轻轻拨开杂草，拇指食指顺着菌把往下一掐，一朵菌子就到手了。我胆子小，荆棘丛生的地方不敢去，就怕忽然钻出条长虫来。来自农村那两位就放肆多了，一个小时不到，带去的畚箕便装满了。最搞笑的还是这位南下干部的厂长，从他袋子里倒出的竟全是叫不出名的毒蘑菇，好歹让他全丢了。

有福同享是那时的邻里规则。一个单元几户人家当晚的饭桌上都上了枞菌做菜，有打汤的，有炒辣椒的，有位邻居把自家养的鸡也杀了一只。过了好几个时辰，楼梯间那股菌子香味也散不去。

如今，五十年眨眼过去了。每逢枞菌上市的季节，尽管价格较五十年前翻了千倍，我仍然会买上两斤，品那些香味，回忆捡菌子的那种乐趣。（文/怀化老头）

温馨提示：食用野生蘑菇有风险，请您千万要当心！