胡适：龙井好茶，不要顶贵的，寄四十斤，再寄二十斤

在杭州说胡适的往事，似乎总要从他与表妹曹诚英（字佩声）在烟霞洞的那段恋情讲起，才能步入正题。

即使只想说说他与杭州的茶缘，似乎也绕不过这这一段。

胡适（右二）与曹佩声（右一）与友人同游

1923年春，也是龙井茶上市的季节，胡适因参加“新学制课程起草委员会”会议南行。先在上海开会，4月29日起，休会5天，他当夜赶赴杭州，与一众友人住在西湖边的新新饭店。

也就是这个时候，在浙江女子师范读书的曹珮声进入了胡适的杭州生活。

自1920年9月到1923年底，胡适的身体不太好，时常新病旧疾并发，包括1923年春天频繁往来沪杭期间。

但是在这一年的6月之前，从胡适与友人的信件中看，他应该并无长居杭州休养的打算。

为什么胡适在6月24日由新新饭店搬至烟霞洞，并开始了三个月的长居？

胡适在《山中杂记》说，他6月8日到杭州，一直住新新饭店。15日与蔡元培、高梦旦游南山、到龙井、过九溪，后到烟霞洞。

“烟霞洞的风景打动了我的心，蔡、高两丈力劝我住此过夏，因为那时北京已乱了——北京军警于九日罢岗——我也不愿就回去。” 而且，胡适还说，高梦旦与烟霞洞洞主金复三为旧人，价钱也不贵。于是，他决定“住此过夏”。

促使胡适南下的原因当然很多，但从此后一段时间，胡适或明或隐的记录可以看到，曹佩声是他南下的重要原因。

你看，他趁会议期间来杭的那几天——5月3日离杭后，写下一首《西湖》，“我的心也跟着湖光微荡了”，他写西湖，满篇这样的句子，总让人觉着在写曹佩声。

如果要归纳胡适的1923年，绕不过这几个关键词：曹佩声、杭州、烟霞洞、神仙生活。

曹诚英，字佩声，乳名行娟

看一看胡适和曹佩声的一次秋游，这天是1923年9月23日——

今天晴了，天气非常之好。下午我同佩声出门看桂花，过翁家山，山中桂树盛开，香气迎人。我们过葛洪井，翻山下去，到龙井寺。我们在一个亭子上坐着喝茶；借了一副棋盘棋子，下了一局象棋，讲了一个莫泊三的故事。到四点半钟，我们仍循原路回来。下山时，不曾计算时候；回来时，只需半点钟，就到烟霞洞了。

终于说到茶了。

这天晚上，游览归来的胡适还写了一首诗：《龙井》。

小小的一池泉水

人道是有名的龙井。

我来这里两回游览，

只看见多少荒凉的前代繁华遗影!

危楼一角，可望见半个西湖，

想当年是处有画阁飞檐，行宫严整。

到于今，一段段断碑铺路，

石上依稀还认得乾隆御印。

峥嵘的“一片云”上，

风吹雨打，蚀净了皇帝题诗，

只剩得“庚子”纪年堪认。

斜阳影里，游人踏遍了山后山前，

到处开着鲜红的龙爪花，

装点着那瓦砾成堆的荒径。

这首诗写景抒怀，虽未明写茶，但诗句之间，有茶的历史。

这里的“庚子年”应该是1780年——乾隆第五次南巡的年份；而龙爪花，应该就是红花石蒜，八九月间，正是它在杭州盛放的季节，一百年前也是如此。

在杭州，胡适与曹佩声，喝茶、游览、下棋，读莫泊三（桑）……

只是，有些守候，不过是人生的片段。

1923年10月3日，也就是农历八月二十三，胡适为烟霞洞三个月的“神仙生活”写下句点时，他与曹佩声的爱情也在数年的藕断丝连中，彻底走向终结。

虽然，胡适的妻子江冬秀以挥舞的菜刀终结了这段情缘的段子，听起来更匹配大众的胃口。可它未必是实情。

在作家闫红《如果这都不算爱——胡适情事》中，提到一封江冬秀写给胡适的残信，其中，有这样一句：“我实在告诉你，你再不觉悟，你自己不想做人了，家乡很多的人，说他……我劝你少与……（省略号处缺）”

胡适与江冬秀

面对不满意的婚姻，胡适为什么没有如好友徐志摩那样去冲破？

“做人”与“家乡”——或许，对于胡适而言，它们比追求爱情更为重要。这一点，江冬秀是知道的。

一桩更具有实用性的婚姻，也许最合适胡适，而江冬秀就是这个设定中最恰当的那一个。

在胡适与江冬秀关于“买茶”的信件中，就有这种扑面而来的踏实感。

西湖龙井是胡适最爱的茶，他在家信和留学日记里，屡屡提及。当然，还有他故乡徽州的黄山毛峰。

1938年9月-1942年9月，胡适担任驻美大使。

“这里没有茶叶吃了，请你代买龙井茶四十斤寄来。价钱请你代付，只要上等可吃的茶叶就好了，不要顶贵的。每斤装瓶，四十斤合装木箱。写DR. Hu Shih Chinese Embassy Washington, D.C.装箱后可托美国通运公司( American Express Co.)运来。”

这是1939年4月23日，胡适写给江冬秀的信，除了这自用的四十斤龙井茶，胡适还请江冬秀为驻美大使馆参事陈长乐代买四十斤。

他特别嘱咐不要买顶贵的，那么，在当时的上海，顶贵的龙井茶要多少钱一斤？

1929年，上海程裕新茶号于开第三家分号时，编印过一本内部出版物，记录了当时各地名茶的价格，其中顶级狮峰龙井，每市斤银洋十二元。而当时上海的普通店员每月工资只有三四元银洋。按照市场的走势，十年之后，大约只会贵不会便宜。

那封信写出后两个月，也就是6月25日，胡适收到江冬秀置办新茶。

而后，陈长乐的一张汇票也被胡适写到了信中——这是江冬秀代买四十斤茶叶的钱法币，计三百二十九元两角。这是1947年7月30日的《大众晚报》刊载：1939年100法币可买一头大牛。

不过一年时间，这四十斤龙井茶，就消耗光了。因为，1940年3月20日，胡适又给江冬秀写信，希望一个叫“治平”的人能帮他买二十斤好的新茶(龙井)寄过来。

信件寄出后，他又追加了一封家书，告诉家人，有一位应小姐要去美国，可以托带。由此可见喝到新茶的心情相当迫切。

不过，人肉托运似乎也快不了多少，也是两个月之后，1940年5月21日,胡适收到了应小姐带去的10瓶新龙井。

胡适 组照

胡适爱茶，与自己的出身有关。

他的父亲胡铁花曾编过一部族谱，其中提到，“余家世以贩茶为业。先曾祖考创开万和字号茶铺于江苏川沙厅城内，身自经理，藉以资生。”

而胡铁花自己，24岁就已经如成人般协助父亲胡熙奎，奔走茶市。

本来，胡熙奎要带胡铁花“赴上海学服贾”, 只是，伯父认为他“材质较诸子侄稍优”，所以，胡铁花走了仕途。

胡铁花编制的族谱中，还提及三条由绩溪至上海的路线，其中有一条是这样的：8月，“运茶至歙之竦口，登筏至郡城 (即歙县 ) 南之渔梁，换小船，泛练江，入新安江，上大船，顺流而东，过严州，至杭州登岸，运茶过坝，步入城，出武林门，至黑桥，换船出关，过石门、嘉兴而出黄浦，九月至上海。”运一趟茶，要一个月，而且要经过杭州市区。

在胡适的《四十自述》里，可以读到，1891年12月，胡适生于上海大东门外，两个月后在川沙暂居一年，这里有他祖上的茶铺。后由上海到台南、台东，再回到家乡——黄山脚下绩溪城西约40公里的上庄，在此度过了少年时代。

1910年，胡适考取庚子赔款奖学金，赴美国康奈尔大学留学，他选的专业很让今天的人意外——农学。

在晚年的回忆中，他曾这么说——

家兄特从东三省赶到上海为我送行，以家道中落，要我学铁路工程，或矿冶工程。他认为学了这些回来，可以复兴家业，并替国家振兴实业；不要我学文学，哲学，也不要学做官的政治法律，说这是没有用的。当时我同许多人谈谈这个问题，我以铁路矿冶都不感兴趣。为免辜负兄长的期望，决定选读农科，想做科学的农业家，以农报国。同时美国大学农科是不收费的，可以节省官费的一部分，寄回补助家用。

胡适在康奈尔大学农学院前三个学期的成绩单

不过，一半后，胡适放弃农学，投身于文科。

倒是与他在杭州携手游山、品茶的表妹曹佩声于1934年进入了胡适母校康奈尔大学，并选择胡适未能学成的农学，成为我国农学界的第一位女教授。