一颗板栗由冬入春的“奇妙之旅”

来源：江西日报

春分之后，鹰潭市龙虎山景区的上清古镇烟雨朦胧、山水如画。许多慕名前来赏春的外地游客欣喜地发现，这个季节，竟能在上清古镇买到新鲜板栗。

板栗素有“千果之王”的美称。上清古镇因水质清冽、生态优良，适宜板栗生长。千百年来，当地村民有种植板栗的习惯。近日，记者走进古镇，探访上清板栗经冬到春，从冷库出发，走上全国各地消费者餐桌的“奇妙之旅”。

冷链赋能，解决保鲜制约瓶颈

3月26日，从湖北武汉来古镇旅游的张晓敏，在镇上看到板栗种植大户童庆锋的“上清板栗”专卖店，她品尝了一颗锥栗后不禁夸赞：“口感清甜爽口，真没想到春季还能吃到新鲜栗子。”张晓敏当即订购了6盒锥栗，通过快递发往武汉。

从专卖店开车大约4公里，记者来到童庆锋的板栗种植园，园内有数千株不同品种的板栗树。作为上清镇的“板栗大王”，童庆锋从上世纪90年代开始从事板栗种植及销售。

板栗怕热、怕水，果实特别容易变质，因此保鲜期短，传统的下市时间在每年的11月左右。那么，上清板栗进入春季为何还能新鲜如初呢？童庆锋告诉记者，关键在于冷链赋能。

据龙虎山景区农业局负责人张有理介绍，近年来，龙虎山景区通过财政资金补助，加强农产品产地冷藏保鲜设施建设，从源头上解决上清板栗出村进城“最初一公里”问题，促进农业增效和农民增收。

记者了解到，童庆锋是上清镇第一批建设仓储冷链保鲜设施的农户。为了保障板栗始终新鲜如初，上清镇规划出数亩土地，支持童庆锋建设冷冻车间，并派出农技专家和他一起到外省调研。如今，冷冻车间的制冷设备实现智能化，面积也从几十平方米，扩展到了260平方米。秋季采摘好的板栗，稍作加工，存放在冷冻车间，订单一来便通过物流发货。

童庆锋笑着告诉记者，过去，板栗上市后只有3个月的销售期。如今有了冷冻车间，销售期延长了6个多月。“上清板栗品质好，又能保鲜。如今，泰国、马来西亚等地都有上清板栗的老顾客。”

“老树发新枝”，板栗树成致富树

从空间上看，上清板栗漂洋过海，走上越来越多消费者的餐桌。从时间来看，上清板栗从唐朝开始就在这片土地上生长成熟，见证了上千年的历史。

据上清镇党委书记许佩君介绍，史书记载，上清板栗种植可追溯至公元625年唐朝武德年间，距今有近1400年的历史。由于上清镇的环境和土壤十分适宜板栗生长，村民在门前屋后自发种植板栗树，所产板栗个大香甜，淀粉丰富，且含有丰富的膳食纤维及维生素，既可以生吃又能入菜，成为大众餐桌上的一道美食。

正是得益于仓储冷链保鲜技术的发展，这个古老的种植业“老树发新枝”，开启规模化种植发展之路。

在上清镇桂洲村锥栗种植基地，村民正清理锥栗树旁边的杂草，剪枝，施肥，一丝不苟。

“一亩有30株左右板栗树，亩产约400斤。我去年靠种锥栗就挣了几万元。”在种植基地忙碌的村民张野山乐呵呵地说道。

小小的板栗，催生出了村民的致富路。许佩君告诉记者，上清全镇板栗种植面积从原来不到3000亩增加到现在的5000多亩，种植规模在百亩以上的有20多户。镇里会定期组织农技人员对种植户进行培训，手把手指导他们如何剪枝、嫁接，科学预防病虫害，同时推行人工捉虫、机械施肥，保护好原生态品种。

在产业发展方面，上清镇采取“龙头企业+农户+基地”模式，进一步扩大机械化、精细化种植规模，以种植大户为龙头，由种植大户向普通村民收购，保证板栗的品质，然后统一使用“上清板栗”品牌，线上线下多渠道销售，扩大品牌影响力。目前，该镇已经累计带动1200多户农户增收致富，人均增收3000元，板栗树成为古镇村民的致富树。(全媒体记者 陈 旻)