大家好，我是江峰医生。

苦瓜尝起来很苦，但很有营养，喜欢苦瓜的人如果仔细咀嚼，可能会觉得有点甜，说起苦瓜，可能是因为它的味道比较涩，所以很难接受，然而，苦瓜营养丰富，包括多种维生素和微量元素。

苦瓜是一种药食同源的好食品，与其他食物一起烹饪不会传递苦味，因此也被称为“君子菜”，它富含矿物质，如钙、磷、铁和维生素。

苦瓜的营养成分

苦瓜含有高含量的脂肪、蛋白质、粗纤维、氨基酸、多种矿物质和碳水化合物，尤其是维生素C，具有清热解毒、舒缓疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。

苦瓜是一种甜、苦、味平的食品，它是最好的排毒、美容和美容产品，苦瓜中含有的活性蛋白具有良好的抗癌作用，进食后能有效刺激体内免疫系统的防御功能，迅速排出体内有毒物质。

苦瓜的功能和作用

保护肝脏

肝脏是人体重要的排毒器官，只有肝脏的正常运作才能为身体其他器官带来能量，这有助于保护健康，然而，肝脏很容易受伤，而且没有疼痛，一旦神经受损，就无法及时找到。

因此，平时一定要注意肝脏的保养，通过吃苦瓜，我们可以补充体内丰富的维生素C，作为一种抗氧化剂，它可以清除自由基，减少对肝细胞的损害，此外，苦瓜中的维生素A还可以调节肝脏功能，起到养肝明目的作用。

抗癌

癌症是一种可怕的疾病，现在治愈的可能性很低，如果你想预防癌症，你应该从日常生活开始，经常吃苦瓜可以有抗癌的效果，因为苦瓜富含维生素C和蛋白质，可以增强抵抗力，苦瓜下疳可阻碍恶性肿瘤蛋白质的分泌，并能很好地抑制癌细胞的生长和增殖，根据研究，经常吃苦瓜也可以预防白血病。

增加食欲

现在是夏天，天气相对炎热，许多人会食欲不振，这时，你可以试着吃一点苦瓜，苦瓜中含有一种叫作苦卤的特殊物质，适度的消费可以有效地提高人们的食欲，起到开胃的作用。

辅助减肥

减肥似乎是很多年轻人现在关心和关注的事情，因为人们可以通过减肥来拥有苗条的身材，这也可以帮助减轻身体的负担，而且他们在户外行走时会感到非常自信，如果你坚持减肥一段时间后发现效果不明显，建议你适当调整和改善饮食，你可以考虑吃苦瓜，它的热量相对较低，可以控制高热量食物的摄入。

停止缺钾，提高活力

在炎热的天气里大量出汗，随着汗液流失更多的钾离子会导致低钾血症，这会导致疲劳、头晕、头痛、食欲不振、中暑等症状，苦瓜每100克含256毫克钾，含量很高，多吃可以提高活力，并在夏天停止困倦和打盹。

调节血糖

如今，糖尿病已成为严重威胁人们健康的杀手之一，一旦你患有糖尿病，除了服用橡胶涂层药物或注射胰岛素外，你还应该注意养成良好的饮食习惯，平时，你可以多吃一些有助于降低血糖的食物，比如苦瓜。

苦瓜含有促进体内血糖分解的活性物质，它的作用与胰岛素相当，胰岛素可以将体内的糖转化为能量，烹调后，苦瓜的降血糖作用大大降低，而生食苦瓜可以提高其降血糖能力，更好地控制血糖。

苦瓜不能随便吃吗？

1、缺钙人群

苦瓜具有很高的营养价值，可以给身体带来很多好处，但它并不适合每个人吃，缺钙的人不能吃苦瓜，如果你吃了它，它会变得越来越严重，苦瓜含有一种特殊物质，进入人体后会与钙发生反应，影响人体对钙的吸收，如果身体严重缺钙，很容易导致骨质疏松，不利于骨骼健康。

2、脾胃虚弱者

夏天吃苦瓜可以起到一定的降温作用，但是苦瓜是一种冷食，脾胃虚弱的人，最好少吃苦瓜，如果你的身体脾胃虚弱，吃了苦瓜后，你可能会出现脾胃紊乱、腹痛和腹泻等问题。

3、腹泻患者

如果腹泻发生一段时间，最好不要吃苦瓜，因为腹泻会伴有胃肠道应激不良的症状，冷苦瓜进入人体后，可能刺激肠胃，加剧腹泻，严重腹泻会导致过度失水和脱水。

4、孕妇

孕妇不宜食用苦瓜，否则会造成一些不良后果，因为苦瓜中含有奎宁，会刺激子宫收缩而导致流产，虽然苦瓜的含量很低，但为了谨慎起见，孕妇还是少吃苦瓜。

5、低血压患者

苦瓜含有多种维生素、矿物质和特殊成分，可以清除脂肪和减肥，加速排毒，据研究，它还具有良好的降血糖、抗病毒和癌症预防作用，低血压可能是由于血容量不足、气血不足，苦瓜的利尿和凉血作用不适合低血压患者。