HashMap和Hashtable都是Java中用于存储键值对的数据结构，它们之间有一些区别：

线程安全性

Hashtable是线程安全的，它的所有方法都是同步的。而HashMap不是线程安全的，它的方法不是同步的。因此，在多线程环境中使用HashMap可能会导致数据竞争和同步问题，使用ConcurrentHashMap来代替HashMap是更好的选择。

null值

Hashtable不允许null作为键或值，否则会抛出NullPointerException。而HashMap允许null作为键或值。

继承关系

Hashtable是继承自Dictionary类的，而HashMap是继承自AbstractMap类的。

性能

由于Hashtable是线程安全的，它的各种操作会导致较大的性能开销，而HashMap则没有这个问题。因此，在单线程环境中，HashMap的性能要优于Hashtable。

迭代器

Hashtable中的迭代器是Enumeration类的实例，而HashMap中的迭代器是Iterator类的实例。两者的使用方法不同，Enumeration只支持遍历操作，而Iterator支持add、remove操作。

综上所述，HashMap在性能方面比Hashtable更优秀，同时同时HashMap更加灵活，支持null值，因此在Java编程中使用HashMap较为普遍。