「南方观察」将好茶做成好产业

梅州有好茶，这是在广东公认的事实。梅州、潮州、清远等出产的好茶各具特色，远近闻名，香飘四海。

在过去，以小农经济为主的梅州山区地带，茶树是经济作物，被寄以发家致富的希望，并一度养活了一方人、带富了千百家。现如今，制茶工艺日新月异，消费者的需求层出不穷，而小农经济的经营方式一定程度上阻碍了这个产业的发展。

有市场需求就一定有产业空间，关键在于突破局限，探索出适合做优、做强、做大的新路子。

走访梅州蕉岭茶场时，发现存在三种情况。一是深山老林中的小村庄，仍然有不少村民坚守着得天独厚的自然资源。山高路也远，郁郁又葱葱，颇具地方特色的民居坐落其中，本身就是一幅自然风光画。村民坚持用好这绿色资源，种上茶树，一片又一片，他们的经验是“南面好种树，北面好种茶”。二是除人工种植外，当地高山上仍有不少古树茶，这些茶树常年汲取日月精华，少人打理，与灌木丛混在一起，唯有那树状显得与众不同，但如若没有爬上陡坡，穿过密林，是很难发现它们的存在。三是由于天旱，茶农打理茶树成本增加，采摘量减少，出茶产量自然也是减少。这种从种植到采摘再到制茶及销售全流程的工作，小农家庭作坊式生产，本身是非常吃力的。但是，透过他们品着香茗的微笑，又看到了未来与希望。

好茶必须克服困难做成好产业。在当前经济社会高质量发展进程中，一镇一品要优做强做大，必然要走产业规模化发展之路。一方面，要有集体品牌的持续建设与广泛传播，梅州好茶本身已被消费者所熟知，而大量的小农茶场通过土特产的方式，分享给亲朋好友，带去珠三角甚至海外，一定程度上并没有形成较为可观的经济效应。另一方面，要有资本市场的联合经营和产销规范，大型企业的介入，可以解决小而散、产量提升慢、品质不稳定等问题，并优化生产流程，培育新型职业农民，让四季有保障、年年有盼头。更有甚者，现代企业的管理，较大程度上简化了产销流程，减少了从生产到消费之间的损耗，充分地提升了整体价值。

好茶是大自然的馈赠，更是勤劳者的汗水结晶。在产业现代化发展进程中，梅州的一城（镇）一品自然无法独善其身，更应主动走出大山，飘香海内外，成为拉动地方经济的有力抓手。春天花会开，好茶会常在，产业整体发展的使命召唤时不我待！

【来源】南方日报、南方⁺

【南方日报、南方⁺记者】张盛良 陈萍

【作者】 陈萍

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