被白酒圆桌会改变的贵州酱酒：从“竞合发展”到“共建产区”

从竞争关系转变到竞合关系，再到共话如何打造世界级白酒产业集群，一场圆桌会议，让原本处于相互竞争的贵州酱香酒企业“扭成一股绳”，共同拉动酱香酒产业的发展——这就是贵州白酒企业发展圆桌会的“魔力”。

自2018年举办首届会议后，5年时间，“竞合”“互信”已成为贵州酱香酒产业的发展共识，贵州酱酒迎来了发展的“黄金时代”，不但消费市场得到扩容，而且一众企业跻身白酒行业主流梯队。

今年4月2日，第五届贵州白酒企业发展圆桌会将正式举办。此前在竞合互信的基础上，会议提出“巩固提升原产地主产区优势，全力打造世界级白酒产业集群”主题，会议期间，各界将为贵州酱香白酒产区建设建言献策。

从“竞合”到“做产区”，这届白酒圆桌会将如何改变行业？

赤水河素有“美酒河”之称

选择“竞合”“互信”

贵州酱酒产业“扭成一股绳”

2016年开始，全国白酒行业进入发展“黄金时代”，消费市场扩容下，各个香型都存在极强的增长张力，其中贵州的酱香型白酒更是如此。以龙头企业贵州茅台为例，2016年起，该公司就开始实现营收的双位数大幅增长，进入业绩上升的“快车道”；与此同时，头部梯队的贵州习酒等企业，也迎来了快速成长期。

对于当时的酱香白酒从业者而言，是延续过去为开拓市场而采取各种手段竞争，还是以新思路进一步把酱香市场做大，成了当时行业里出现的两种声音。

当然，在政府、行业协会及一众贵州酱酒企业的带动下，贵州酱酒的发展最终定调为“竞合”——“如何竞合让大家都能获得好发展？这不如坐下来谈”，这也使得白酒企业发展圆桌会应运而生。

2018年的首届会议上，其主题是“同心共谱酒文章·携手共拓酒天地”，时任茅台集团党委书记、董事长李保芳在会议中就表示：“如果一个区域产业板块没有全局视野，不融合打通，很快就会面临被淘汰的危险。只有我们共同成长，才能实现‘黔酒’更好发展。所以我们有义务、有责任携起手来，共同开创贵州白酒新未来”。

自此、“同心”“合作”“携手”既成为历届白酒企业发展圆桌会的核心精神，同时也成了贵州酱酒发展的主旋律。在此之下，贵州茅台、贵州习酒及国台酒业等一众本地企业获得了长足发展的空间。

酱酒市场获得爆发性增长

多家企业跻身“一线梯队”

毫无疑问，选择“合作”的贵州酱酒爆发出强大的增长动力，尤其在最近三年更是逆势增长的韧性。

根据中国酒业协会、光大证券及权图工作室等数据综合显示，2017年至2021年，酱酒收入年复合增速达13.15%。现有的2021年数据显示，中国酱酒产能约60万千升，约占同期白酒产能的8.4%；实现销售收入1900亿元，同比增长22.6%，约占我国白酒行业销售收入6033.48亿元的31.5%；实现利润约780亿元，同比增长23.8%，约占我国白酒行业利润1701.94亿元的45.8%。

另外，前瞻经济学院引据中国酒业协会数据称，未来10年内，酱香型白酒市场份额将继续提升，并有望达到30%，直至2026年，酱香型白酒行业的销售收入将达到2556亿元，年均增长速度保持在6.5%。

“一个人好不如大家好”，在“合作为主竞争为辅”的氛围下，多家企业在行业快速发展以及“酱香热”之下收获颇丰：贵州茅台企稳了白酒行业龙头位置，并且营收已突破1200亿元规模；贵州习酒和国台酒业均进入了百亿俱乐部；其后的金沙酒业、贵州珍酒以及钓鱼台国宾酒等，均具备冲击百亿的实力；行业中的一众中小企业，也进入了成长的“黄金时代”。

在行业快速发展的过程中，“竞合”理念同时获得了行业内的认可。2019年的白酒企业发展圆桌会上，国台酒业董事长闫希军认为，贵州白酒企业的发展前景，不是在现有市场中互相争夺份额，而是重在扩大酱香白酒的消费人群；钓鱼台国宾酒业董事长黄凤文表示，怀着合作共赢、抱团发展、轮流做东、圆桌会商的竞合理念，体现了贵州酿酒人的胸怀，体现了贵州企业家的担当和气度；贵酒有限责任公司董事长傅宏兵指出，积极打造竞合生态，开放合作、优势互补、形成同频共振效应，会走得更稳更实、更高更远。

“竞合”之后未来如何走？

建设世界级产区成为未来出路

在贵州白酒企业发展圆桌会的带动下，“竞合”“互信”促进了很多企业的发展，带动了贵州白酒产业集群的快速发展。但如果要产业要实现更上一层楼，“建设世界级产区”是必不可少的一步。

世界范围内，产区是名酒品类的“名片”，同时也是在全球酒水消费市场的“通行证”。例如苏格兰高地区的威士忌、隆河谷的葡萄酒、香槟区的起泡酒等等，产区的“加持”让酒的内涵与价值更上一个台阶。

实际上，“产区”今年被重点关注和提及，例如今年全国两会期间，相关代表委员提出构建白酒名产区的建议和提案；又如中国酒业协会召开的第六届理事会第五次（扩大）会议上，产区一词频频被提及。

世界白酒看中国，中国白酒看贵州。作为贵州省工业的首位产业，贵州白酒产业项目持续升温，并且为打造世界级产区搭建多项措施。例如政策端上，贵州在《“十四五”工业发展规划》明确提出，持续打造世界酱香白酒产业集聚区，并先后包括产业发展、环保等系列政策条例；又如在龙头企业在打造产区的布局上，以贵州茅台为例，近年来，贵州茅台通过多种创新方式，为贵州酱酒产区的构建和发展进行赋能。在产品上，除了以打造茅台酒为核心大单品外，还重点布局新产品丰富产品管线，先后推出如珍品茅台酒、茅台1935以及茅台24节气酒等，丰富茅台整体的文化内涵等；在渠道创新上，茅台通过布局“i茅台”及“巽风数字世界等”，通过拥抱互联网及科技创新，提升酱酒文化、“茅台之源”的传播，帮助全国用户建立酱酒品质及文化等认知等。

那么，贵州作为酱香白酒“原产地”、“主产区”的优势将如何发挥？“世界级白酒产业集群”的概念又将如何凝聚行业发展共识？今年4月2日，第五届贵州白酒企业发展圆桌会，在“巩固提升原产地主产区优势，全力打造世界级白酒产业集群”的主题下，贵州白酒企业将会对产区建设等提出什么意见看法，将会受到业界关注。

文 贝贝