街边2块钱一根的烤肠，用的是什么肉？到底能不能吃？真相竟是…

街边的油炸烤肠，不管是大人还是小孩，都无法抗拒它的美味，尤其是对于校园里的孩子们来说，放学回家的路上能够吃上一根烤肠，大概是他们一天当中难得的快乐时光了吧。

烤肠这种小吃，一开始是在我国台湾省地区流行的，后来才慢慢进入了我国大陆市场。由于价格比较低，也逐渐受到越来越多人的喜爱，现在几乎全国每个城市的大街小巷，都能闻到烤肠的香味。

然而正是由于低廉的价格，人们对于烤肠里面的用料产生了怀疑，这么便宜的价格吃起来能健康安全吗？

其实无论是街边的油炸火腿肠，还是便利店里面电烤的风味烤肠，基本上都是零碎肉、肉皮等边角料中加入了淀粉，和各种调味料以及增色剂之后，灌装到胶原蛋白肠中，再杀菌制作而成的，由于原料价格低，工艺也比较简单，因此价格往往比较低。

那么烤肠中的添加剂，对我们的身体有害吗？

如果是正规厂家生产销售的烤肠，其中每一种添加剂的含量都是严格按照国家标准添加的，偶尔吃一下，对身体的危害没有那么大。

但是从营养角度来看，但是由于含有太多添加剂，烤肠当中的盐含量，和脂肪含量可都不低，常吃会增加肥胖等风险，建议实在嘴馋的话，一天吃一根就足够了。

还有就是路边小摊会有卫生环境不达标的风险，因此吃烤肠还是得挑干净卫生的店，会相对好一些。

还有些朋友喜欢买那种半成品烤肠，然后回家自己烤着吃，那么自己去超市购买的时候，需要注意什么吗？该如何选购呢？

其实注意这两点就可以了：配料和配比。

正常的烤肠其实是不需要添加剂的，很多烤肠添加剂，而是因为它的配料里面，肉含量比较少，淀粉含量比较多，那它就需要通过一些添加剂（例如三聚磷酸钠、大豆胶原蛋白等），让你吃起来感觉像是肉肠。

按照烤肠的行业标准，淀粉含量越低，烤肠等级就越高，普通级的淀粉含量标准是 ≤ 10%，优级烤肠的淀粉含量标准是 ≤ 4%，特级的淀粉含量标准是 ≤ 1%。

还有一个就是大家注意看烤肠中猪肉含量，现在很多烤肠都会宣传“纯肉烤肠”，但是其实里面猪肉比例不一样，里面会加大量的鸡肉、鸭肉等，使得猪肉含量较少，烤肠的肉香味就会大打折扣。

某品牌烤肠配料表

因此大家注意购买东西的时候，要注意看产品的配料表，也要养成看配料表的习惯，这样才会让自己少吃亏，少上当。