如果你蒸的开花馒头不开花，只要记住这两点，各个开花，蓬松又暄软

90克红糖用270克热水化开，水温降到35度，放入五克酵母，500克面粉，30克花生油，揉成光滑的面团，盖盖醒发到两倍大。

醒发好的面都是这种蜂窝状，放入两克小苏打，用一点清水化开，最后放一把大米碎，揉匀以后分成均匀的面剂。

揉好的馒头剂口朝上，放入蒸屉，醒发到体积变大，水开上锅蒸15分钟就可以出锅了，喜欢你也做起来吧。
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来源：美食小夕