国际范儿！福州又多了一个名字

昨天

2023中国国际餐饮产业博览会

在福州海峡国际会展中心开幕

现场

福州被世界中餐业联合会授予

“国际（闽菜）美食之都”称号！

福州又多了一个名字！

本届餐博会展期3天，设置了餐饮数字化展区、水产食材区、供应链综合展区、预制菜食材展区、小吃展区、福州特色宴席展区等，展览面积17000平方米，吸引了全国300多家优质餐饮企业参展。

糟香四溢的闽都红福宴、

传播闽菜文化的朝阳闽灶宴、

汇聚乡厨精英的长乐乡宴

……

在福州特色宴席展区

一众特色宴席展示闽菜风采

助力福州申创“世界美食之都”

文儒九号推出的闽都宴

长乐乡宴展示吴航十八乡镇乡厨作品

“每个单位都拿出‘拿手好菜’，这是一个互相学习、开阔眼界得好机会。”福州聚春园大酒店行政总厨、国家级“非遗”聚春园佛跳墙制作技艺第八代传承人杨伟华说。

除了为餐饮企业、供应商等提供交流技术的阵地，餐博会也为企业搭起拓展市场渠道的平台。

带着“交友扩列”的目标

宁夏盐池县的12家企业

组团参展

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“通过闽宁协作，我们的很多产品在福建都有销售，这次我们特地来福州加大推介力度。”盐池县农业农村局工作人员尚自烨说，这次盐池带来小杂粮、黄花菜、盐池滩羊肉、羊毛制品等10多款产品，吸引不少逛展者驻足，“一名福州的小杂粮老客户特地来我们展位商讨下一步合作计划。”

距离盐池展区不远处

全国闽菜烹饪技能竞赛如火如荼地进行

厨师们拿出“压箱底”的技艺

在刀功、火候等方面一决高下

中国烹饪协会相关负责人说

“全国各地选手同台竞技，集中展现闽菜烹饪技艺，希望通过比赛推动闽菜繁荣发展，闽菜烹饪技艺创新发展，加快技能人才培养力度。”

餐博会上，世界中餐业联合会授予福州市“国际（闽菜）美食之都”荣誉称号，中国烹饪协会为福州市向联合国教科文组织全国委员会出具申创“世界美食之都”《推荐函》，并配套举办中国“世界美食之都”城市论坛等活动。

餐博会同期还举行

中国餐饮产业发展大会、

产品供需对接会、

网红达人直播逛展等精彩活动

百年老字号同利肉燕

这个周末，一起走起！

来源：福州日报