湖北2大“可怜酒”，辉煌时家喻户晓，为何如今走出华中无人问？

每当说起湖北，大家第一反应就是武汉。确实，武汉不仅是湖北的省会城市，更是国内重要的物流交通枢纽。

而在老一辈的记忆中，湖北还是鱼米之乡，千湖之省。“湖广熟，天下足”的谚语更是把湖北是粮食大省表达地淋漓尽致。

都说一方水土养育一方人，作为农业发达，物质丰富的湖北，按常理来说名酒也应该不少，但实际情况好像并非如此。

如今随便拉一个外地人问他湖北有什么酒，相信他十有八九只能说出来个白云边。这究竟是为何？物质基础这么优异不产好酒？难道是当地人不好酒？

真不是，而且湖北人的爱酒程度一般省份还比不了，当地的“早酒文化”更是表现出大家对酒的喜爱。

而如今为何湖北只有白云边有点名气，当地人也是有苦说不出。因为在30年前，湖北家喻户晓的好酒也有不少。

其它的酒如今处境并不被看好，并不是因为酒质下滑，而是不懂得包装自己。

如今的酒友们除了注重酒水品质外，还比较看重外包装，这让一心扑在酒质上的“鄂酒”真的是苦不堪言。

其中以下这2款酒，30年前就是靠酒质赢得大家的青睐，只可惜现在已经成了大家嘴里的“地方酒”，多多少少有些“可怜”。

第一款：稻花香酒

这款酒在早些年名气非常大的，但谁也没想到，抢走它名气的不是同行，而是“稻花香大米”。

说起来也挺冤的，不过它在老湖北酒友心目中的地位依然是无法动摇的。除了因为它是当地最具代表的白酒之一，还因为它被评为了“中国十大浓香酒之一”。

稻花香继承了传统固态发酵工艺，“分层起糟、量质摘酒”，经过长达70天的发酵才可取酒。采用多粮酿制的这款酒，入口时醇香幽雅，细细品尝还有一股独特的麦香味儿，虽说是白酒，落口时却有一丝啤酒花的味道，喝着很是奇妙。

第二款：黄山头酒

黄山头曾经也打过漂亮的翻身仗，但是奈何后来定位不准，还是没彻底走出湖北。

黄山头第一次出名是在1990年，当年在全国首届轻工业产品博览会上，黄山头摘得金奖，在后来的1997年更是被指定为北京国际质量大会专用酒。

而后来白酒界新品频出，黄山头慢慢消散了当年的光环，辉煌不在。

但是在2007年，黄山头被当地凯乐科技收购后，大量资金融入帮它进行了全方面的宣传包装。也正因如此它的销量连年攀登，也算有重回巅峰的势头。

可是好景不长，被“门外汉”控股的黄山头，做事拘手拘脚。最后因为产品定位不清晰，依旧没能搏出湖北，如今也只有当地酒友对其还有不错的印象。

其实从辉煌到落寞的“可怜”酒，不仅存在于湖北，全国各地也有很多这样的企业。比如河南的宋河粮液，江苏的双沟大曲，这些当年都是“全国名酒”，如今的名气也大不如前。

而下面这2款酒也是如此，虽说品质不错，但是奈何宣传包装不到位，因此也只在当地有一定的名气。

第一款：丰谷酒

产自四川的丰谷酒，靠品质出圈，但始终只被称为“川酒”。

丰谷酒不仅严选品质粮食做酿酒原料，用水也是长江源头雪宝顶，与九寨沟的水同源。

遵循特有的“低醉之法”，优循100多道工序，采用“春早入窖，中秋取酒”的酿制方法酿造。这也使得这款酒入口香陈细腻，浓香酒特别的窖香味呼之欲出，落口时特别的回甘，使得这款酒口感十分不错。

第二款：风云酱父 封藏

这款酒时贵州当地知名的大曲坤沙酒，酿造的酒厂更是已有百年历史。

酿造人叫李长寿，出身名门之后，他的父亲是老茅台厂长李兴发。

上世纪60年代，茅台酒厂产量经常不达标。李兴发通过发现的酱香酒三大典型体，从根本上改良了酿酒工艺，并解决了产量不达标的问题，也正因如此李兴发被评为了“茅台终身荣誉厂长”，与此同时也享受到了特殊津贴待遇。

后来李长寿在酿造此酒时，只选用当地优质红樱子高粱，特级小麦做酿酒原料，酿造工艺也与茅台酒一样，遵循传统的“12987”工艺。

除此之外他还要求新酒先窖藏5年，在加入12年老酒提香，使其酒体格外饱满。

入口醇和丝滑，不辣口也不呛喉，中段层出不穷的花果香、粮香味格外突出，落口不烧心，回甘明显，喝完打个嗝嘴巴里都是香气，十分舒服。

你们当地有什么特色美酒，出了省就无人知的吗？