春食一把它，滋阴养血润肠道！还鲜甜多汁，千万别错过

3月春光明媚，又到了踏青的好时节，不妨一起去到果园里摘桑葚吧！

现在的桑葚正一茬一茬渐次成熟，在阳光下油亮紫黑，饱满诱人。摘一颗吃下肚，不仅能享受桑葚的鲜甜，还有不少养生好处呢！

春吃桑葚，滋阴养血

桑葚既是一种时令水果，也是一味常用药物。

中医认为，桑葚味甘、酸，性寒，归肝、肾经，具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，有助于改善阴血不足造成的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠等症状。

与其他药食同源的食物不同，桑葚兼有甘、酸两味。中医云，“酸甘化阴”。意思是，酸味与甘味药物配伍，可增强滋阴的功效。因而，桑葚可很好地生津止渴、补血滋阴。

现代研究则发现，它含有丰富的活性蛋白、维生素、矿物素等，有助于提高人体免疫力。因此，女性、中老年人及过度用眼者可以多吃点儿桑葚。

需要注意的是，桑葚偏寒，糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虚腹泻患者忌食，儿童最好不要多吃。

桑葚这样吃，养血护肝还润肠

桑葚以红色或黑紫色为佳。《本草新编》中说：“桑葚采紫者为第一，红者次之，青则不可用。”

因此，如果吃新鲜的桑葚，要选紫黑熟透的，每次20～30颗。

桑葚可以生吃，也可以蒸后晒干入药，再制作成桑葚冰糖饮、桑葚粥等，既增加口感，又延长保质期。下面推荐几款——

1. 桑葚冰糖饮

制法：桑葚40克，冰糖20克，烹煮后代茶饮。

功效：桑葚性寒滋阴，冰糖性平养阴生津，适合皮肤粗糙、颜面无华者饮用；肠道津液不足所致的大便干燥者亦可服用。

2. 桑葚粥

原料：干桑葚 30 克（或鲜桑葚 60 克），糯米 60 克，冰糖适量。

制法：将桑葚与糯米加水同煮，待煮熟后加入冰糖即可食用。每日两次。

功效：滋补肝阴，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

3. 桑葚苁蓉枳壳粥

原料：桑葚20克，肉苁蓉15克，枳壳10克，火麻仁、黑芝麻、松仁各15克，粳米50克，蜂蜜适量。

制法：桑葚、肉苁蓉、枳壳共入锅中，加水适量，煎汁去渣，放入火麻仁、黑芝麻、松仁、粳米煮粥，米熟后加蜂蜜调味即成。每日1剂，连用3~5日。

功效：润肠通便，消胀除痞，适用于老年肝肾阴虚、肠燥气滞之便秘。

以上配图均来源于壹图网。

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