有一种叫云南的生活 - 这抹“咖香” 很云南！

3月7日

全国人大代表、云南省委书记王宁

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真挚欢迎大家来体验

“有一种叫云南的生活”

聊起“云南的生活”

慢条斯理的云南人

可能会从清晨的第一杯咖啡

开始和你说起

浓而不苦、入口醇香

云南咖啡独有的口感

像极了云南人温和朴实、悠然自得的个性

在全球众多咖啡主产区中

云南咖啡绝对占据一席之地

截至2022年

云南咖啡种植面积达130万亩

咖啡生豆产量达11万吨

面积、产量、农业产值均居全国第一

走上精品化路线的“云咖”开始飘香全球

循着这抹“咖香”

一起跟随一粒咖啡豆去它的老家

“中国咖啡第一村”——保山市新寨村看一看

山上长满咖啡树

院里晒满咖啡豆

村里飘着咖啡香

说的就是我的老家新寨村

这里1.36万亩广袤的土地都是我的家

我的主人被称为“咖农”

因为常年日晒风吹

他们的肤色变得和我烘焙后一样黝黑

而我也没有辜负他们的辛苦劳作

每年我创造的产值可以达到上亿元

为了这一天

我和主人们摸索了半个多世纪

我的同伴第一次邂逅云南，是在100多年前

直到1952年，我跟随科研人员的脚步

开始在位于怒江之畔的新寨村繁衍生息

工作人员正翻晒咖啡 子涵 摄

这里土地肥沃、昼夜温差大

是我理想的居所

但主人们对我还有些陌生

需要反复调整我的“居住环境”和采摘时间

以寻求更好的品相和口感

我用了八年的时间，才在这里扎下了根

当时，我每年的产量仅400多吨

和很多云南的同伴命运相似

我的“出圈”过程可谓一波三折

粗放的管理方式曾让我一度被埋没

起伏不定的价格也让我的主人很受伤

很多人认识我

是从上个世纪末的“小粒咖啡”开始

当时我虽然名气不小

但身价一直在低位徘徊

主人们决定对我进行“重新包装”

改良品种、绿色有机种植、精细化加工

再加上产销一体的规划

为我重新“出道”铺好了路

近10年来

我逐渐摆脱了“廉价豆”的标签

踏入“精品咖啡”的行列

国际咖啡巨头纷纷向我抛出了“橄榄枝”

我开始走上国际化道路

年产量达到4000多吨

我的家乡也因我声名远扬

主人们开始为我申请地理标识

我和全省的同伴一起

拥有了自己的“身份证”

历经半个多世纪

我们也终于迎来了属于自己的“黄金时代”

对了，忘记告诉大家

我的同伴们还分布在

云南普洱、德宏等地

听它们聊一聊在云南的奇幻之旅吧

如何表达对他们最深沉的爱？

我努力生长

历经春秋的洗礼、阳光问候

大概花了3到5年的时间

从生长到成熟

一颗“种子”到一粒“果子”的过程

充满惊喜

在云南

小寒不寒

我在这个季节变得更加成熟

在云雾缭绕的云南高山咖啡地里

耀眼得像一颗颗红色的宝石

是云南充足的阳光哺育了我

从一粒“果子”到一个“杯子”的过程

充满奇妙

摘果、清洗、发酵、干燥、脱壳、色选

是我必经的“成长”之路

科学、高效、高产、优质、生态、安全

是我难以掩盖的“气质”

工作人员在烘焙豆生产线上忙碌 新华社记者 陈欣波 摄

之后

经过218℃的炙热高温

27道严苛的烘焙工艺

我体内的所有芳香会被“唤醒”

这是一个千锤百炼的蜕变过程

但全程无须任何人工化学添加

天然、健康才是我的标配

从一个“杯子”到一口“香醇”的过程

充满期待

有人喜欢我浓缩的香醇

有人热爱我手冲的原始

香、甘、醇、酸、苦

是我独有的味道

豆粒饱满、口感醇厚

浓而不苦、香而不烈

略带果香、风味十足

是我独特的风味

全球100吨咖啡中

就有1吨以上产自云南

一颗云南咖啡豆的背后

有着太多你不了解的云南风味

如何走近它，与它相遇？

一杯云南咖啡足矣

带有远山树林的味道

抵达唇齿之间

蔓延整个味蕾

这便是“有一种叫云南的生活风味”

跟随一粒豆子

了解完云南咖啡发展历程

是不是还有些意犹未尽？

别着急

机智的小布已经为你安排上了

↓↓↓

看看咖啡庄园的建设

在本土元素中融入国际文化

在咖啡文化中融入云南民族特色

背靠高黎贡山、面朝怒江峡谷

“新寨味道”将告诉你

“有一种叫云南的生活”是怎样的生活

驰骋万亩高原生态牧场

品味世界咖啡之王瑰夏

爱伲咖啡庄园将告诉你

从牧场到餐桌

从种子到杯子

畜牧、咖啡、餐饮绿色循环经济产业链

假如你想透过一杯咖啡去触摸历史脉搏

那么我推荐你小憩比顿咖啡庄园

住特色咖啡房车

品地道傣家特色美食

约上三五好友到周边村落闲逛

若逢采摘季

你将邂逅更加心动的“咖”式生活

可以和咖农一起体验咖啡果采摘

观摩咖啡脱皮脱胶晾晒的过程

亲手制作一杯用山泉水冲泡

充满雨林气息的云南咖啡

以咖啡的名义去旅行吧

我将带你寻觅

北回归线上山林间的“诗和远方”

不信你看