扬科维奇的这招不新鲜，但没准对国足真管用

近日，国足在海口开启集训。国足新帅扬科维奇上任“三把火”，对队员的要求近乎严苛，其中“体脂率超10%不能上场”的规定也让球迷津津乐道。自律是一名职业球员的基本素养，C罗、梅西的成功背后都对身体数据有严格控制，C罗更是以7%的体脂率成为业界楷模。扬科维奇的这招并不新鲜，倒是他对国足的铁腕管理从中可见一斑。

集训期间，球员体脂率测试出现多人不合格，接下去的体能训练少不了。有媒体爆料，“扬式训练法”的训练强度与比赛强度相差无几。他非常强调球员的饮食习惯，如果谁吃了不健康的食物，就必须在训练中付出更多。

中餐也能做到荤素搭配，不过中国球员日常摄入猪肉、油脂较多，火锅、烧烤也是很多球员的最爱。这样的饮食习惯很难控制体脂率。

扬科维奇讲得很明白，他的要求并不是针对某个人，这是足球世界的规则，想在高强度对抗中获胜，必须要有强壮的身体。“体能和力量达不到要求，我们就会输球。一个体脂率15%的球员，就不可能踢出高水平的比赛。”

道理很简单，做起来可不容易。多少曾在五大联赛扬威的外援，到了中超就不再自律，饮食“入乡随俗”，放松自我管理，大腹便便在球场上比赛。固然这些外援靠脚法和经验能立足中超，但早就跟他们的鼎盛时期相去甚远。某种程度而言，他们也在中超“荒废”了自己。

据悉，扬科维奇私下表示，“如果你的体重多涨两斤，也许这其中就是多涨一斤脂肪。等到洲际大赛，就是多出的这一斤脂肪，可能决定着你在防守时，就差一步跑不到该跑的位置上，盯不住那些日韩球员……”

正确有节制的饮食，既能提供运动所需的能量，也是延长运动员职业生涯的手段。而体脂率与运动能力有着密不可分的关系。

乔尼·马什是多名世界级球星的私人厨师。俄罗斯世界杯期间，作为英国球星沃克的私人厨师，马什必须要和三狮军团主帅索斯盖特通过电话后，才能确定沃克吃什么。因为运动员的饮食习惯会对他在球场上的表现产生巨大的影响，合理的饮食搭配可以让球员在场上多发挥出5%至10%的能量。

比如沃克的赛前餐一般是番茄肉酱意式通心粉，尤其是用甜菜汁煮熟的通心粉可以更好地吸收蔬菜里的铁和硝酸盐，这可以让他在比赛开始前储备足够的能量。比利时球星德布劳内在赛前不会吃很多，主食一般是烤玉米饼或者是全麦的皮塔饼，搭配上烤鸡块，再配以莴苣、番茄、鳄梨、胡萝卜和卷心菜沙拉。他通常在赛后会补充大量的蛋白质。

C罗前队友埃弗拉曾经在一档电视节目中说起，C罗邀请他去家里吃饭，去了之后发现吃的就是简单的煮鸡肉，然后搭配蔬菜沙拉，另外就是喝白开水。而且即使是进行了一上午的高强度训练后，C罗在饭后还是马上就让埃弗拉跟自己一起再进行加练。C罗一天五餐，更多的是在补充蛋白质，主要以各种鱼类和豆类为主，很少吃猪肉，辅以少量的牛肉或者鸡肉。

梅西也是调整饮食结构后的受益者。馅饼、披萨、可乐……梅西过去的饮食曾让他遭受批评。营养学家为梅西建立了一份健康食谱：新鲜的水果、干果、坚果和用橄榄油调味的沙拉是梅西全新饮食制度的基石，主食则为全麦米饭或意大利面。这也是梅西仍能保持速度和力量的原因。

上个月，日本传奇前锋三浦知良以56岁的高龄，租借至葡萄牙乙级联赛。正是近乎苛刻的自律，让他至今还能活跃在绿茵场上。在过去的30多年里，三浦知良一直拒绝高脂肪和高热量的食物，并且拒绝酒精和碳酸饮料。他曾透露，自己的体脂含量只有9%。

遵守跟运动相关的规律性常识，是职业素养的一种表现。球员能抵御美食的诱惑，本身就是意志品质的磨炼。扬科维奇没有给我们看花哨的训练方法，先从“餐桌革命”开始，中国足球也确实得补上一些基础课。

栏目主编：陈华 题图来源：新华社

来源：作者：秦东颖