李阿姨是一个非常热爱养生的人，年轻时候就喜欢吃清淡的饮食，如今退休上了年纪就更加注意自身的保养，经常在网络上看一些关于养生的文章。

这一天李阿姨在客厅看电视，看到老伴王叔叔用电热水壶烧水，李阿姨突然想起来近期看的一篇文章，连忙阻止了王叔叔。

“等一等，千万不要喝，这里的水不干净”，李阿姨一把抢过老伴手里的水杯，转身将茶水倒入了水池里，李阿姨的老伴王叔叔一脸不解不禁问道:“你这是做什么呢？”

“电热水壶以后不许再用了，我昨天刚在网上看了一篇文章，说这电热水壶烧开的水重金属超标，喝了会致癌的”。李阿姨振振有词。

“叫你平时少看些没用的，大家都用电热水壶烧水怎么都没事，不要总是听网上的谣言，整天疑神疑鬼的”王叔叔不满的说到。

李阿姨说这不是谣言，并拿出了在网上看到的文章给王叔叔看，文章说电热水壶烧的水含有重金属，热水壶底下厚厚的白色沉淀物就是证据。李阿姨给王叔叔看了自家水壶底下的的确有一层白色物质，但王叔叔仍然不相信，两位老人就这一问题争论不休。

到底电热水壶里的开水是不是重金属超标呢?王叔叔和李阿姨到底谁说的更有道理呢?今天我们一起来解密一下。

一、电热水壶中为什么会有水垢？致癌吗？

古人讲:知其然才能知其所以然。既然李阿姨认为电热水壶中的水重金属超标能致癌，证据是水壶底下的水垢。

那么我们就来了解一下，这些水垢的主要成分是什么，对身体有什么影响。

水垢用通俗的话说就是水锈，由于我们日常的饮用水有软硬之分。

在1升的水中钙、镁离子的含量低于120毫克以下，就称之为软水，超出120毫克以上为硬水。

水质较硬的水，由于其中矿物质含量较高，在煮沸之后，其中的矿物质会发生化学反应，产生沉淀，一般都是白色块状或粉面状，很容易附着在容器的底部和内壁上。

这类水垢主要物质都是化学沉淀物，如碳酸钙、硫酸镁。本身对于人体并没有害处，人体饮用后，一部分矿物质会被人体吸收，用于补充人体所需；另一部分由于无法吸收，会被肾脏净化，连同身体多余的物质一起排出体外，对身体的影响几乎微乎其微。

所以关于电热水壶烧水，产生水垢会致癌的说法，只是谣传，并无科学根据，希望大家能够学会甄别，以免上当。

二、电热水壶烧水会产生重金属吗?

相信不少人会有这样的疑问，电热水壶是加热烧水的，这其中难免会使得电热水壶内胆的金属成分稀释到水中，长期饮用电热水壶烧的水，会不会出现重金属超标的情况呢?

其实大家不必过于担心，市面上的大部分电热水壶的内胆主要就是玻璃、陶瓷、不锈钢，前两种本身不含有金属成分，加热中只是借助底座加热，所以不会有重金属超标的情况。

而不锈钢内胆的电热水壶，本身想要将其中的金属析出，通常需要借助大量的酸性物质，否则并不会出现化学反应，而我们日常生活中主要使用电热水壶只是简单的进行烧水，不会在其中添加酸性物质，所以其中的金属成分本身并不会因为加热而过多分解。

另外，网络上有人传言电热水壶烧水会产生对人体危害的重金属，尤其是锰，也有研究人员做了调查，实验结果显示，反复上千次加热电热水壶，产生的锰的含量还远不及一杯茶多。

而且这类锰一般都可以被身体吸收，然后分布于各个器官与组织中，对于身体来说锰也是身体必不可缺的一个微量元素，所以即使饮用，您也不用担心会导致身体的重金属超标。

但是以上研究结果都是基于正规的、有生产许可、安全的电热水壶，如果是购买的三无产品，本身电热水壶内胆的金属成分不明，比如说有些商家为了追求利益，选择的内胆材质是高锰钢，而非不锈钢，这样的电热水壶可能会导致人身体中的重金属含量超标。所以为了饮水安全，尽量购买合格的、有品牌保证的电热水壶。

三、使用电热水壶有讲究，要注意这几点

电热水壶作为常用的家庭电器，不仅烧水的速度较快，而且体积小、方便易携带、不占空间，所以被很多家庭所使用，但是您知道吗，使用电热水壶也有很多讲究，今天在这里具体跟您讲讲怎么正确的使用电热水壶。

1、购买渠道要正规

首先使用电热水壶一定要选择正规渠道购买。

市场上的家用电器，良莠不齐，种类也是五花八门，很多商家为了谋取利益，以次充好，借用其他品牌的品牌效应进行贴牌售卖，实则是假冒伪劣的产品。

所以提醒大家一定要学会甄别，不要因为贪图便宜购买三无产品，一定要到正规的超市或者是家电商场购买。

2、要定期清理水壶里的水垢

使用电热水壶的时候一定要注意定期清理水壶底座和四壁上的水垢，虽然上文我们讲到这些水垢对于身体的危害并不大，但是长久的不清洗，也会污染我们的饮用水，因为含有水垢的水质喝起来的味道略微发苦。

另外就是如果没能长期清理水壶中的水垢，水垢就会持续附着在水壶上，形成厚厚的涂层，因为其导热性较差，可能会导致水壶受热不均匀，影响水壶的烧水速度。长期的受热不均匀还有可能导致水壶出现破裂，甚至发生爆炸，存在一定的使用隐患。

很多人都不爱清理水壶中的水垢是因为其附着力强，多在水壶底部，常规的清理很难触及，清理难度较大，这里给大家提供两个小妙招，帮助大家简单轻松的清理水垢。

第一个小妙招就是用柠檬片来清理，只需要在电热水壶中加入几片切好的柠檬片，在倒入三分之一的水，加热烧水三分钟左右，水壶底座上的水垢很容易就自动脱落。具体原理就是水垢的主要成分是碳酸钙，而柠檬中的酸性物质能够与之反应，使得水垢很好的消除分解。

另外也可以借用小苏打来清除水垢，只需要在产生水垢的地方，撒一层小苏打，静置十分钟之后，再用清水洗涤，水垢很容易就会脱落。这两种清理水垢的物质在生活中都是简单易得、价格低廉的，所以有需要清理水垢的时候，可以采用。

3、使用时要放在儿童触及不到的地方

众所周知，电热水壶需要进行底座升温，来使得内部的水分得以加热，在烧水进入末期的时候，如果水壶中的水位超出了安全线，其中的水就会沸腾，向周围四溅，这时候如果烧水的位置容易被儿童接触到，很有可能会发生烫伤。

据统计百分之七十五的儿童烫伤都来源于家庭，其中大部分都是电热水壶、热菜、火炉等导致的。

而且，由于电热水壶在烧水时容出现水分沸腾，沸腾出来的水很有可能接触到电源，导致电源短路，对于没有生活经验的儿童来讲，会有触电的危险。

4、不要用电热水壶煮食物

电热水壶的设定就只是用来烧开水，尽量不要在里面煮食物，一方面可能食物的火候无法把握，很容易就会导致在烹饪时出现糊锅的情况，不仅浪费食材，还增加了清洗电热水壶的难度。

另一方面很多食物中都含有一定的盐分，调料中也多含有酸性物质，加热时很容易与不锈钢发生化学反应，导致重金属被析出，危害人的身体健康。

总结：

电热水壶作为我们常用的家电，正常使用并不会导致我们的身体出现重金属超标的情况，所以大家也无需过于担心，只要采用正规渠道购买，注意用电安全，定期清理水垢，保证水壶内胆的清洁，电热水壶就可以作为我们日常饮用开水的好帮手。

来源：厉建林医生通血管（侵删）