火锅三大哥还是不要闪了腰

中国连锁火锅行业目前已经是寡头垄断情况了。

但最近新闻出现巴奴毛肚的18元“天价土豆”，后有海底捞叫停自带菜服务，呷哺呷哺更是因食品安全问题登上北京消协黑榜。

虽然，“火锅三雄”以其各自不同特色，立足于中国火锅界，但餐饮行业竞争的核心逻辑，还是食物本身。

消费复苏的趋势当前，餐饮行业千万别再被小小的“土豆”闪了腰。

一盘土豆18元，在火锅店乍一看，好像没太大毛病。如果，盘子端上桌，里面只有5片，相信绝大多数消费者，都会觉得这是奸商了。

土豆作为一种高产作物，是中国人日常生活中最常见的一种主食，任何把它都与“贵”扯上关系。都是对中国人底线的挑战。

数据来源：同花顺

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