【南乳春笋】
用料
春笋300克、食盐1小勺、姜3克、小葱2根、植物油2大勺、南乳汁2大勺、黄酒1大勺、白糖1小勺
做法
1 春笋去皮焯水后切成滚刀块,用沸水煮15分钟后盛出,笋要先煮透再炒,煮的时候要敞开锅盖,水里放半勺黄酒和1小勺盐,小葱切3厘米的长段,姜切丝
2 锅热后放入食用油,油热后烹入姜丝烹香
3 放入春笋块大火烧两、三分钟
4 先调入南乳汁,再调入半勺黄酒,翻炒均匀
5 调入一小勺白糖,尝一下味道,味淡的话可以再调入适量的盐
6 临出锅前放入小葱段翻炒均匀就可以盛出装盘了。
【茼蒿炒豆干】
用料
茼蒿1把、色拉油适量、食盐4克、味精2克、蒜5克、香油少许
做法
1 茼蒿去叶,只留蒿子杆
2 蒿子秆洗净以后切成寸段,豆干切条状
3 锅内放油烧热,油热后放入蒜末爆香
4 放入蒿子秆炒至断生,然后下入豆干翻炒几下
5 加适量盐调味
6 关火,加味精和香油调味即可。
【酱烧三丁】
用料
土豆2个、青椒2个、黄瓜1根、猪肉300克、老抽适量、甜面酱适量、盐适量、鸡精适量、葱末适量、八角适量、料酒适量
做法
1 主料 其实可以根据自己的喜欢更换食材
2 所有食材全部切成小丁 (土豆泡泡水)
3 炒锅少许油油,先煸下青椒,备用
4 炒锅放底油,一个八角
5 葱末爆香
6 先下切好的肉丁
7 待肉丁变色,老抽,料酒
8 放土豆丁翻炒
9 土豆丁上色,少许面酱,(根据自己的喜好)
10 加适量的水或高汤(加多少没关系,可以带些汤汁,土豆里含有淀粉),放少许盐
11 依次放入黄瓜丁,煸好青椒丁。
页面更新:2024-05-11
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