香港游客：“想吃把子肉” 济南：“安排”

2月21日，三年来首个香港入境旅游团落地济南。接受采访时，香港游客伦有仪说：“想吃把子肉”。

“老济南”胡中国看到报道后，立马与新黄河记者取得联系，表示“想免费邀请香港朋友尝一尝地道的老济南味道把子肉”。

24日晚，当伦有仪和旅行团的朋友吃到心心念念的把子肉时，她们赞不绝口：“真的入口即化，济南人太热情了，我一定会再来！”

“老济南”免费邀请香港游客品尝把子肉、甜沫

“我刷抖音时，看到了新黄河·济南时报的报道，这个团是三年来第一拨来济南的入境旅游团，大家说想吃济南的把子肉，我当时兴奋得不得了。”胡中国说，作为一个“老济南”，尤其是济南把子肉的非遗传承人，他特别希望香港朋友能够尝一尝地道的老济南味道的把子肉，同时也希望通过香港游客，将济南的美景、济南的美食、济南的文化宣传给全世界。

24日这天，胡中国一早就起来准备，挑选最新鲜的猪肉，且厚度要超过3.5公分，再配上济南本地产的纯黄豆酱油、章丘的大葱、莱芜的姜、南山的花椒，用砂锅小火慢炖3个小时，才正式出锅。“一锅只出45块9斤肉。”胡中国说，这就是传统老济南把子肉的做法，只有这样，才能真正做到“瘦而不柴、肥而不腻、入口即化”。

24日晚，伦有仪一行21人到达胡中国的“大明醐挑肥拣瘦把子肉店”。胡中国先是热情地用济南话向大家打招呼，又详细地介绍把子肉、甜沫、济南面筋等传统的济南饮食文化。

“济南人太热情了，把子肉特别好吃，入口就化了。”伦有仪说，这次山东之行，看了很多美景、吃了很多美食，但时间太短了，都没玩够，以后一定会再来。

张锦成、黄佩玉夫妇是第一次到济南。当尝到把子肉时，张锦成不住地点头称赞：“把子肉的外观和梅菜扣肉很像，但香港那边的梅菜扣肉没有这么滑，比台湾的卤肉也好吃很多”。夫妇二人还被济南的另一味名吃——甜沫圈了粉。“原本只盛了一点，想要尝一尝，结果发现特别好吃，有一点点姜味，对女士非常友好，而且口味也清淡，济南应该多做宣传，让更多人了解这些美食。”说着，张锦成又去盛了一碗甜沫。

现场，胡中国秒变“明星”，引来多位香港游客合影留念。

吃煎饼、学论语，山东大汉也温柔

除了吃把子肉，几天来，旅游团兵分三路游览了泰安、曲阜、青岛、枣庄等地。在济南的行程中，大家赏泉游湖打卡“山东手造”，每到一处，都夸个不停。

“好棒哦！我们刚刚去看了大明湖，还有趵突泉，济南有72名泉，都是纯天然的，太不可思议了。”林宝仪说，从前，她一直认为趵突泉是假的，当亲眼见到后，才被深深地震撼。

“这里不仅山清水秀，还有很多古老的建筑和深厚的文化，这种文明的传承，让我感触很大。在曲阜时，我们学习了《论语》，这让我深刻地感受到自己是炎黄子孙。”林宝仪说，山东还有很多让她印象深刻的美食，“我很喜欢吃煎饼，吃了很多”。

更加征服香港游客的，是山东人的热情好客。“我原本以为，山东大汉会比较粗犷，但来到这里，才发现，大家不仅热情豪爽，也特别温柔。”林宝仪说，在台儿庄，一家店老板在听说他们是香港游客后，一定要给他们打五折，“后来，老板还把‘土豆干’包起来，让我们带回酒店吃，大家都把我们当自己人一样，好感动！”

25日，这批香港游客即将踏上归程，很多人的行囊中都装满了山东特产。除了阿胶、海参、大枣、海鲜等美食外，林宝仪还买了很多琉璃，“我特别去打卡了山东手造展示体验中心，在里面淘到不少宝贝”。

不只是林宝仪，很多游客表示，此次山东之行收获满满，不论是宜人的风景、丰富的美食，还是热情善良的市民，都让他们不舍得离开，“回去以后，一定要邀请亲朋好友一起，再来山东”。

新黄河记者：石晓丹

编辑：韩璐莹