山东的大集，赛淘宝 胜京东 压当当 盖闲鱼 不惧拼多多 气死亚马逊

山东的大集，是名副其实的大，规模大，人流量大，影响力大。商品之丰富，赛淘宝，胜京东，压当当，盖闲鱼，不惧拼多多，气死亚马逊。

山东很多地名里都保留着“集”的基因。比如我老家的乡镇：青堌集、南李集、苏集、侯集、安仁集、普连集、王集、古营集、倪集、常乐集、莘冢集、青岗集、韩集、桃源集，带“集”的占了多半，即便现在合并了一些，依然有很多“集”，甚至还有一个“大集”，原名“大义集”，有全国知名的淘宝村，白天家家门口堆着快递箱子，晚上的夜市比城里还热闹，不愧是大集，真仿佛天天赶大集。

查《曹县志》，我吓了一大跳，清末，家乡就有五十二个集市，五天一集，相邻集市以单双日隔开，城里的集在早晨，乡间的集则在中午前后。1983年，全县有七十多个集市，平均人数过万的集有二十多个，青堌集平均能到三万人，魏湾的集也有两万五千人，再就是普连集，有两万人。人数最多的集是曹县城里的农贸市场，农历三、八为集，人数能达到四万人。

农贸市场又叫中兴商场，我家离得不远，小时候没少赶集，最初跟着大人，上初中时，也和同学一起去，从家里出来，走个十来分钟，就到了，里面来回几条土路，围绕着几个大棚转来转去，像一个“田”字。集上有推车卖菜的农民；有剔骨切肉的大汉；还有穿着塑胶裤的卖鱼的，每个人说话都要扯着嗓子，否则根本听不见，走路也要插着空往里钻，走不好就被卡在人群中，像一根卡在喉咙里的鱼刺。

我喜欢去大棚里卖杂货的小摊，有各种文具：笔记本、彩色铅笔，还有洋画、砸炮枪、贺年卡等小玩意，有个和我同去的同学胆子很大，看上什么，趁摊主不注意，直接就装兜里了。他不管这个叫“偷”，而是叫“拿”，不光自己“拿”，还问我想“拿”啥，我还真不敢“拿”，虽然都值不了俩钱，但总觉得有些可耻。

那时治安远不如现在。记得大集一角，是专门卖二手自行车的区域，那里的自行车估计大部分都是赃物，很多人甚至都有了经验，丢了自行车，就等开集，去那里转悠，经常能找到。不过，就算找到了，通常也很少能直接骑走，卖家也是从偷车贼那里收的，也没有故意销赃的证据，所以好说歹说，也得给人些成本。

集上的小偷也很多，通常都是一波波的，有分工，有配合，也有套路。有一次，父亲去赶集，刚停下自行车去问价，就看见一个人从一侧闪过来，直接去拿挂在车把上的包，那时父亲年轻，眼疾手快，一下就攥住了小偷的手腕，瞬间，就围过来三四个人，其中一个面熟的，劝父亲：“算啦算啦，反正没丢，都走吧！”父亲没再执意报警，县城太小了，人和人都面熟。

自从农贸市场拆迁，我有好多年没赶过家乡的大集了。前几年到青堌集，拍摄集上的驴肉和烧饼，不管是卖驴肉的，还是打烧饼的，都在集上干了至少三四十年，日复一日，他们守着炉子和铁锅，看着赶集的人来来往往，自己也成了赶集最多的人。

其实，我心里一直有个盼头，就是赶上农历逢二、七，去王集镇的季集赶集。听说那里有一家丸子汤非常有名，丸子是用绿豆面加碎羊肝炸的，酸汤一煮，绝对是难以复制的味道。我上中学时，校附近就有几家这种丸子汤，后来城里就找不到了，听说目前只有季集这一家，只在集上卖，所以，等再回老家，还真得掐好时间去过过瘾。

山东的很多美食，都起源于大集。比如朝天锅，最早就是潍县大集上的“杂碎锅子”。《潍城政协文史资料》介绍：“设于集市，露天支锅，围一秫秸箔，名朝天锅。”大集上吃朝天锅，肉按卷收费，汤不要钱，外地来赶集的人，来上一卷肉，就可以用自带的干粮泡汤喝，有个不成文的规矩，吃朝天锅时，只要离开座位，就表示吃完了，不能再继续盛汤。因此，甚至有人喝到尿了裤子也不起来。

清代形成的潍县大集比我老家的热闹，赶集人数有十万之众，各路卖家，各种买家，云集于白浪河沙滩，“买不着，上潍县；卖不了，上潍县”。卖炉灶钩铲的、卖粮食蔬菜的、算命的、修伞的、卖猪胰子的、卖老鼠药的，人潮涌动，朝天锅的香气在风中飘动；人声鼎沸，朝天锅的汤在锅中腾沸。

“拉面哥”也是在临沂费县的大集上火起来的，靠着三块钱一碗的拉面突然爆红。据说，现在他所住的村，也像“大衣哥”一样，每天都有一批批网红，赶集一样拍“拉面哥”，也不知道“拉面哥”是否还有时间赶集。

临沂的大集很多，紧挨着的枣庄也不少，山亭徐庄大集、山亭农村大集、齐村大集、滕州东郭大集等等；沿海的青岛也有许多著名的大集：王哥庄大集、泊里大集、沙子口大集，最有名的李村大集，1872年版的《即墨县志》记载，李村大集为当时青岛地区二十四乡集之一，建国前，跻身山东省四大集市之一。进入二十世纪三四十年代，更是盛况空前，如今，已被认定为青岛市第二批非物质文化遗产。

作为山东省会，济南大集自然也少不了。从民谣中，就有赶集的传统：“媳妇想吃大鸭梨，打着灯笼去赶集；赶东集，赶西集，买了梨，削了皮，悄悄藏在被窝里，‘媳妇媳妇你吃梨。”之前，我每年在长清住一段时间，光是周边的大集，每天都可以无缝衔接。我赶得最多的是崮山大集，赶大集不只是为了买东西，而是去体验一种和超市完全不同的感觉，如果说超市是博物馆，大集就是考古工地现场，仿佛转悠一圈，就能找到几件宝贝；一铲子下去，就能挖出国宝。

崮山馍馍也颇有特点，面搓成条，再连起来蒸烤，嚼起来很劲道，越嚼越甜。

济南最有名的大集，差不多要数仲宫大集了。南部山区的大集里，这里离市区最近，不光历史悠久，也一直没断了传承。年前的一个周末正逢大集，我七点起来，看导航大概也就半小时车程，结果路上走了一个多小时，真正做到了“起个大早，赶个晚集。”因为从快到仲宫开始就堵车，一路堵到大集路口，尽管中间有交警维持秩序，但赶集的人实在太多，尤其是在年前，大集最适合采购年货，大集也最有年味。

其实，早年间，济南市区里也有很多集，主要分布在城中村，随着这些年的改造，市区里已经很少有上规模的大集了，也只有在菜市场才能感受到一点大集的气氛。

说起来，一百年前的趵突泉就是大集，从泉边一直到山水沟。

平常是“早市儿”，济南人称之为“破烂市”，多卖旧货，逢农历二、七成集，人们从四面八方涌来，背驮肩挑，摆摊设点，吆喝叫卖。和农村大集不同的是，这里还有来自各地的古董商，摆摊出售珍本旧书、字画、瓷器、珠宝、湘绣、苏绣、貂皮、古墨、印泥之类，凸显着城市大集的“软实力”。后来，这种有特色，有文化的大集大概分流到了英雄山、中山公园和凤凰山，如今，也很少有这类大集了。

济南本土小吃亮亮拉面，就是在英雄山文化市场的集上被人熟知的。

除了美食，许多民间艺术也和赶集有关，山东最有名的曲艺形式——山东快书，当初也多在集上表演，《武松赶会》这样的名段，灵感自然也来自于山东的大集：“他迈开了大步朝前走，不多时来了会场上。嚯，这个大会真热闹，做买做卖乱嚷嚷。”

山东大集，虽没有那么精细，但具有广阔的宽度，大集上应有尽有，无所不有，就像山东这片土地，从平原到丘陵再到大海，从泰山再到黄河，有一种包容万物的胸怀。

山东人的性格，也和山东的大集一样吧。