春季,吃猪肉不如吃它,营养又解馋,简单易学,别不懂吃

#头条创作挑战赛#进入二月以来,假期也过完了,节日也过完了,我们可以放心去工作,孩子也上学去了,每次送完孩子上学,就会上超市或菜市场逛一逛,菜市场非常热闹,终于恢复到疫情期的状况。逛了菜市场一圈,不仅仅购买了一些蔬菜,还购买一些鸡胗,用来给家里人做一道家常美食。鸡胗是动物的内脏,鸡胗虽然好吃,但是要处理干净,鸡胗和酸豆角搭配一起吃,酸辣开胃,味道很不错。许多人没有吃过这道蒜苗酸豆角炒鸡胗,到底要如何烹饪呢?一定要仔细看一看哦。春季,吃猪肉不如吃它,营养又解馋,简单易学,别不懂吃。

【蒜苗酸豆角炒鸡胗的食谱解析】

选购一些食材:选购新鲜蒜苗两根(蒜苗又叫青蒜苗,是大蒜的嫩苗,湖北人喜欢当成配菜,让菜肴更香更有食欲),选购酸豆角适量,选购400克鸡胗(或者选择鸭胗,鸡胗可以用来卤着吃,还可以用来炒食 ),料酒适量,生抽两勺,小葱若干根,半勺老抽,一丢丢白糖,半勺鸡精和味精,蚝油一勺,清水少许,泡椒若干个,一些大蒜头,食用油若干,小米椒几个,其他调味品。

具体制作顺序:

第一步:先把买回来的鸡胗解冻,将鸡胗处理干净,撕掉一层黄色的皮,加上面粉揉搓一会儿,去掉表面的脏东西。

第二步:将鸡胗用冷水浸泡一会儿,捞出切成若干片状,起锅放入鸡胗和适量冷水,丢入一些葱结,加上适量料酒去腥,煮几分钟捞出,这样可以去掉鸡胗的腥味,控干水分备用。

第三步:将酸豆角清洗干净,切成长度相同的段,泡椒和小米椒洗干净,切成若干小段,大蒜去皮切成蒜片。

第四步:将新鲜的蒜苗去掉根须和黄叶,洗净切成小段,准备好焯水好的鸡胗和配菜,开始制作这道蒜苗酸豆角炒鸡胗吧。

第五步:锅中放入少许食用油,加上一些蒜片和姜末,放入一些泡椒和小米辣,加上一些酸豆角,快速煸炒一会儿,炒出其香味来。

第六步:倒入焯水好的鸡胗,调到大火快速爆炒,加上两勺生抽,加上一勺蚝油和半勺老抽。

第七步:加上少许食盐,白糖和鸡精,放入一些新鲜的蒜苗,让香味都炒出来,大火收汁,装在盘中,这道蒜苗酸豆角炒鸡胗就可以开吃了,味道太香了,就是米饭不够吃。

蒜苗酸豆角炒鸡胗我我们家春季的开胃菜,吃起来酸脆开胃,鸡胗非常有韧性,搭配大米饭很不错,香味扑鼻,太解馋了。

你们掌握这道蒜苗酸豆角炒鸡胗的正确做法吗?(全文配图都出自网络)

展开阅读全文

更新时间:2024-09-17

标签:解馋   切成   蒜苗   蚝油   料酒   易学   菜市场   小米   猪肉   会儿   香味   放入   春季   营养   简单

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号

Top