饥饿与辟谷:健康长寿的秘密

1990年代，在四川省发生过一起重大旅游事件:有位日本游客在游览峨眉山时失联，有关部门迅速组织当地村民展开大规模搜救行动，10天后才在一处山洞中发现游客。因为山洞地形复杂而迷路，不过好在洞中有水源，岩层缝隙透过一点光亮，游客被找到时近乎虚脱，但终于获救。多年以后，日本游客再次来到四川，情真意切，郑重向此前参与救援他的人们当面致谢。(据四川日报)

峨眉山，佛教四大名山

由此可见生命力之顽强，人类，至少有些人是经得起饥饿考验的。而有些人士宣称的辟谷活动，可以几天不吃不喝，真相究竟如何，到底是具有抗饥饿的超强能力，还是真有修炼气功辟谷？不得而知。

2004年夏天，国内有家电视台现场直播过一场辟谷纪录，重庆市有位长期修炼气功的医生，做辟谷实验，固定在一处清静的山林之间，在摄影机的全程录影下，不吃食物达到9天，期间只饮过少量清水。九天结束，精神体力不见异常。为此，杭州有位人士质疑，媒体上发表文章公开批判，认为是伪科学，封建迷信。重庆医生不服，遂找上门去，提出对赌:双方各拿一百万交公证机构，机构出面验证真假，杭州人士不敢接招。(据某江晚报)

这些现象提醒人们，生命充满无穷的奥秘，并不仅限于依赖食物而存活。人类追求长寿，追求健康是永恒的主题。

科学研究表明，世界上人均寿命最长的地方是我国香港。人们调查研究，发现了一些规律。首先在饮食方面，香港人的伙食最为简单，讲究清淡，无论穷人与富人。尽管人均收入位居世界前列。曾经有媒体曝光亚洲首富李嘉诚先生的晚餐，就一份肉菜两份蔬菜，一碗汤而已。而李老先生身体健康，年满90岁尚且不退休。但这并非个别现象。在广州地区，包括东莞、深圳，七八十岁不退休的香港人士很多，公路上六七十岁的香港司机也是随处可见。

华人李嘉诚，出生于1928年

我曾经在深圳最大的纸品厂打工，亲眼目睹董事长的中餐和晚餐，一份蕃茄炒鸡蛋，一份菜心，两条咸鱼，玉米炖排骨汤，长期如此。而且，不是一个人的菜谱，而是董事会高层集体。日常生活的重心不在饭桌上，而是在工作中，在身体力行的劳动中。这家立足深圳几十年的老牌企业，资产几十亿，但70岁高龄的老板，仍然按时上班，勤俭朴素，自己动手洗车，令我印象深刻。

我国古代养生名录有说:美味腐腹，好色溺心。

越是吃喝玩乐，越是追求美味佳肴的，寿命往往不长。