春天的第一口清甜，头茬羊角蜜来了！凭啥供不应求？尝尝就知道！

“这段时间卖的头茬羊角蜜是山东产的，价格也很贵。”天水巷内一家水果店摊主告诉记者，最近羊角蜜一天只能卖十来斤，因为价格比较高，来买的以年轻人居多，也都是1、2个的买，不敢买多，怕不好吃。

“现在收购价格高首先是因为今年现在气温低，产量不高，就但拿我的园子来说，大概只有20%的瓜能摘下来发货,所以就呈现了‘狼多肉少’的局面了；其次，过完年，大家吃完大鱼大肉，都想吃点清甜的，所以现在这个10-13°的羊角蜜就很合适。”李先生说。

羊角蜜是藤蔓类植物，基本都是大棚种植。大棚也分冷、暖棚，冷棚相当于是露天的，成熟得慢。

现在发售的基本是暖棚的锦玉羊角蜜，它算是比较老的品种，口感上仅次于博洋，但是是开年第一个成熟的羊角蜜品种，甜度适中，吃起来脆，所以大家喜爱度也比较高的。

头茬羊角蜜数量不多，大概3月中旬就会下线，到时二茬的口感就要差很多，且大多数羊角蜜一般3月底才能上市，所以到时价格会回落，但是想尝鲜的小伙伴可以先尝现在的头茬瓜~

为保留甜瓜的原始味道，李先生家的大棚杜绝施用任何化工肥料、药剂，不催熟自然成长，足月采摘。

“现在能发出的量并不大，加上最近阴雨天气多，更加少了。一般顾客下单的羊角蜜都还在藤上，一般我们会争取在72小时内发货，发货时回挑一些品相好的，果皮表面光滑，且我会嘱咐给大家挑个头差不多的，但是水果不是标品，没办法完全一样大，希望大家理解。”李先生解释，小果约重200-350克，大果约重350-700克。

羊角蜜虽属于甜瓜的一种，但每100g羊角蜜中只含有26大卡热量，低脂低卡，果肉富含葫芦素B，孕妇、老人、儿童都可以放心吃。

更加特殊的是，它不像其他瓜一样要去皮去籽再吃，可以直接吃，因为实在太嫩了，不仅肉嫩，瓜皮、瓜籽都嫩！“咔嚓”一声就是清甜的瓜肉，扑面而来阵阵瓜香，瓜瓣呈淡黄黄色，饱满肉厚，吃起来一点也不腻。

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