鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪个营养价值更高？医生坦言：3种蛋尽量少吃

根据2022年3月份国家经济市场数据统计显示，我国人群根据自身的体质状况，对蛋类产品的需求量高达10.13亿左右，然而对于蛋白质的需求量，最高的年龄是45~67岁的中老年人。

每天适当的补充，可以有效的促进身体代谢，增强体内缺少的蛋白质，促进生长发育，满足人体对蛋白质的需求，只是如今人们的养生意识越来越强，选择食物方面尤为挑剔。

谈到蛋类产品，人们首先想到的就是鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，这些大类当中都含有比较高的优质蛋白，究竟该选择哪一种呢？

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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪个营养价值更高？医生坦言：3种蛋尽量少吃

【鸡蛋】

鸡蛋当中的蛋白质含量比较多，脂肪含量比较少，尤其是里边的维生素D要比其他蛋类都多，然而充足的维生素d，可充分的促进钙元素吸收，而且鸡蛋当中的钙更容易被人体吸收利用。鸡蛋生活当中是最常见的，要比其他的蛋类产量更高，所以价格也比较优惠，一天一个鸡蛋性价比很高。

【鸭蛋】

鸭蛋属于禽蛋，可食用的部分水分占到了70%，蛋白质占12%左右，脂肪占13%左右，维生素达到了260微克，这里边的多种维生素和矿物质都含量很高，通常会被做成咸鸭蛋，咸蛋黄非常美味，脂肪含量偏高，所以不能过多的摄入，尤其是本身就有高血脂高血压的，更应该注意。鸭蛋当中含有人体必需的氨基酸属于优质蛋白，吃鸭蛋也可促进血液循环，保护心血管。

【鹅蛋】

市场上鹅蛋的个头要比鸡蛋大一半，在吃鹅蛋的时候必须要充分的烹饪，才能够让其更加美味，普通的成年人，饭量小的一个鹅蛋就能吃饱，小孩子可能一个都吃不上。鹅蛋当中含有优质蛋白，维生素，矿物质，脂肪，卵磷脂等成分，可有效促进肠胃蠕动，促进吸收消化。

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如果非要看一下哪一个营养价值更高，我们在这以下几个方面查看一下！

维生素

我们来看一下维生素D，鸡蛋当中的维生素含量大约可以达到80克，在国际单位当中，这个含量相当于是其他蛋类高出了30%左右。当然也含有丰富的维生素B12研究发现维生素B12的含量安全带会更高，其他的差不多。

蛋白质

这几种蛋类的蛋白质含量都比较高，大约100克蛋类当中的蛋白质含量在13克左右，含量最低的应该是鸡蛋，它的蛋白质在12克左右，这几种蛋类蛋白质含量都差不多，可以自由选择。

脂肪

不同物质的脂肪含量也是不一样的，同等质量下，鸭蛋当中的脂肪含量最多，除此之外鸡蛋当中的脂肪含量相对来说比较少，减肥的人通常都爱吃鸡蛋。

矿物质

矿物质含量，我们大致了解的就是铁元素和钙元素，这几种蛋类差不多也没有太大的区别，所以可自由选择，至于选择哪一种蛋类，不仅要根据身体素质还需要看自己的口味来选择。

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医生提醒：3种蛋尽量少吃

毛蛋

毛蛋当中的生理活性物质含量比较多，比如孕激素雌激素年龄比较小的经常吃毛蛋，容易导致内分泌失调甚至性早熟，毛蛋当中含有有害物质，细菌含量比较多，吃完之后可能会导致中毒过敏。

过度加工的鸡蛋

我们建议食物要简单的烹饪，也包括蛋类，例如鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋荷包蛋等等，尽量不要添加多余的调味品，有的人喜欢吃煎鸡蛋，更有的人喜欢吃腌的咸鸡蛋，这一些鸡蛋本身就不健康，经过深加工更是增加了三高的风险。

水泡鸡蛋

在吃鸡蛋的时候，一些人会将鸡蛋泡在水里，清除表面的杂质，总觉得清洗过后鸡蛋更加的干净，殊不知这样的方式也只是表面看起来干净，蛋壳是保护最大内部的，蛋壳上却有无数密集的孔，还有一层隐形的保护膜，清洗之后这层膜就会被破坏掉，细菌趁虚而入。