广西一名酒再次崛起，曾声名远扬，也曾濒临倒闭，如今重回巅峰

提到广西，不少网友第一时间想到是“甲天下”的桂林山水、别具特色的壮族文化，还有火遍全国的螺狮粉……但是大家似乎对广西的美酒有些陌生。

实际上，广西的酿酒历史同样悠久，自汉朝起，这里酿制的米酒早已闻名遐迩，随着时代的发展，广西的酿酒业到达了新高度，涌现出一大批美酒，如桂林三花酒、天龙泉、乳泉酒等历史名酒。

但是其中作为历史名酒的湘山酒，发展却是几经波折，曾经声名远扬，也曾面临道倒闭的风险，如今强势回归，接下来让我们看看它是怎样重回巅峰的。

荣誉之巅——米香酒之首

湘山酒在前期的发展中可谓是一帆风顺，并在上世纪末连续4年蝉联“国家优质酒”的荣誉称号，一时间声名远扬，畅销全国多个省市地区，成为米香型白酒之首。

群芳之争——濒临倒闭

进入新世纪后，白酒行业的发展出现一片欣欣向荣的景象，涌现出一大批优质好酒，在这个“群花争艳”的阶段，湘山酒由于口感过于单一，包装过于简单等多种原因下被打压，销售额呈直线下滑的趋势，一度濒临倒闭，最后在 2008年被其他企业收购。

强势回归——重回巅峰

但是在收购后，湘山酒厂并没有一蹶不振，而是积极的调整心态，积极的迎合市场发展的需求，不断累积宣传和创新方面的知识，更是保存实力，不断沉淀自己的酒质。

最后经过不断的努力，在2015年世界名酒评选会上，斩获金奖，销量和名气也随之增长，最后以年销量3亿元重回往日巅峰。

其实，在我国的白酒圈始终存在一个问题，就是明明品质不错，但就是酒厂缺乏运营意识，使得很多好酒走不出当地的市场，就比如下面的2款白酒，100%的纯粮酒，好喝不贵，但却少有酒友知道它们的名号。

第一款：汉台祝公酒

它酿制于茅台镇酱酒的核心产区，作为优质酱酒中的一匹黑马，百元左右就能尝到茅台的口感，因此被很多酒友称赞为“贵州小茅台”。

首先该酒的酿制人王正贤，他是茅台系“王茅”的第13代传人，掌握精湛的传统大曲坤沙技艺，从业40余年的经验，使得他酿制的白酒口感纯正，带有八九分茅台的韵味。

该酒选用与茅台酿酒一样的红缨子高粱为原料，这种高粱含有90%以上淀粉，且皮厚粒小，能经受住“12987”大曲坤沙技艺的蒸煮，最后基酒经过6年时间窖藏，与10年老酒勾调后，才算酿制完成，此时酒的品质已经成型，口感极佳。

倒入一小杯，酱香扑鼻，酒线细长似银丝，喝上一口，醇厚甘甜，“茅味”十足，入喉丝滑不刺激，谈吐间，流露出淡淡的粮食香和花果香，让人陶醉其中，无法自拔。

第二款：小角楼酒

这是一款来自酿酒大省四川的浓香型白酒，起源于汉末年间，底蕴深厚，曾荣获“四川名牌”等荣誉称号，酒质也是得到了广大酒友的认可。

该酒在酿制的过程中，选用高粱 、玉米等五种谷物粮食为原料，将传统工艺与现代化科技相结合下精酿而成，有着非凡的酒质，只因产自美酒如云的四川，所以外地人很少知道它的名号。

该酒的气味相对比较浓郁，刚入口时感觉有点烈，但多喝几口后，会有明显的回甘，层次感很足，饮后让人回味无穷。