我是一粒不老莓，营养本领强

不老莓在美国早已普遍在各大超市销售，它被制成果汁、糖果、饼馅、酸奶、冰糕、果冻、饼干，许多家庭也将不老莓当成每日食用的必需品。而且，不老莓在东欧被制成红酒，在波兰和俄罗斯尤其受欢迎。

你知道不老莓是什么吗？

不老莓是一种水果，别名野樱莓，因其特别的抗氧本领，所以也被叫做不老莓，不老莓的黄酮、花青素、多酚已知植物中含量较高的!超过了蓝莓等，多糖含量也较高的。

国外研究者对不老莓与黑莓、树莓、黑加仑、红加仑几种浆果进行了比较，发现总多酚的含量是其他浆果的数倍。另有研究表明，黑果花楸总酚、花色苷、酚酸等物质的含量均高于蓝莓；黑果腺肋花楸多酚类物质一般由聚合多酚和单体多酚构成，原花青素占总酚的 43.2% ～ 55.6%。

花青素，原花青素含量很高！

不老莓中也含有大量原花青素，实验发现，不老莓果渣中原花青素的含量高达 8 192 mg/100 g，通过对比研究显示，不老莓的果渣中含原花青素含量相对最高。而至原花青素是什么？有兴趣的宝宝可以看看往篇介绍了解下哦。

不老莓是一种比较珍贵的水果，这种水果待成熟后可以生吃，或者做成果酱罐头、保健产品等，长期服用可以抗衰老、抗炎、抗菌、抗肿瘤，预防慢性疾病。富含花青素的水果不老莓，滋味酸涩，为了提升口感常常会做成果酒等食品，国匠酒业的果酒就是用不老莓鲜果酿造，独特配方研制出红酒、白酒、0度酒等系列，满足更多有需要的消费者。也可作为食品着色剂应用于平常饮料和食品，符合人们对食品添加剂天然、安全、健康的总要求。