河南省车村镇：尽揽河山滋味

车村镇位于伏牛山腹地，地跨长江、黄河、淮河三大水系，鸡鸣三市六县，素有“风吹闲云飘六县，一壶茗茶煮三江”之美誉。

早在秦汉时期，车村就是连接洛阳与南阳的重要驿站，因车马云集而得名。车村镇有山有水，还有感人的故事。这里的白云山宛如人间仙境，“众里寻他千百度，蓦然回首”，山在云端处；木札岭上一望无垠的原始林海密密层层，“深林人不知，明月来相照”；山间汝河蜿蜒流淌，“清风拂绿柳，白水映红桃”，风光旖旎如画。

画里画外，不仅有绿色的生态美，还有一道耀眼的“革命红”。革命前辈在车村这片热土上留下光辉的战斗足迹，红二十五军长征纪念碑、红石关战斗遗址、抗战时期河南军区司令部旧址等，讲述着感人至深的红色故事。如今，车村的山岭间、村庄里，红色基因代代相传。一批又一批游客慕名而来，寻访革命遗址、重温红色历史、缅怀前辈先烈。

车村似一幅多彩的画卷，每座山岭、每个村庄、每条街巷，在每个季节都有自己的精彩。走过春的烂漫，品过夏的氤氲，赏过秋的斑斓，冬日的车村彰显素雅。迎着寒风，车村卸下彩林盛妆，一切变得安静祥和，又因增添了如梦如幻的冰雪风光，更显韵味独特。

一场瑞雪过后，我与友人来到车村。登上白云山，放眼望去，满山像穿上了银白素装，如同一个纯净的少女，虽裹得严严实实，但仍透着几许婀娜。山上不仅有“雪姑娘”，还有冰肌玉骨的“小精灵”——雾凇，二者携手造就一个美丽的童话世界。山坡上的树被雾凇染白了枝丫，每一个枝丫都晶莹剔透，好似一条条垂挂的玉枝，给寒冬里的白云山平添了万种柔情。雾凇是大自然赠予北方人的专属礼物。来到白云山，看到如此美妙的景致，我们都深感幸运。

雾凇散去，冰雪仍在。相比之下，木札岭的冰雪更富有柔情。从白云山下来，驱车来到木札岭，踩在厚厚的积雪上，发出“咔滋咔滋”的响声，似一首动听的音乐。沿途冰瀑从崖际倾泻而下，层层叠叠，形似银河倒挂。美景如画，催人奋进，喘着粗气，攀至山岭之上，来到雪场的最高处，开启一场滑雪之旅。

车村如画，有美景，亦有美食。车村的美食很多，皆是浓浓家常味。众多美味之中，揽锅菜别具特色。揽锅菜属于“杂烩菜”的一种，但做法更为精细，用料也更为讲究。常言道：“唱戏的腔，厨师的汤。”揽锅菜正是浓汤煨炖的菜品典范。汤好，自然菜好。汤调好后，加入油焖豆腐、油炸丸子和油炸酥肉等需要“过油”的菜，寓意“越过越有”。再加上红薯粉条、蕨菜以及时令青菜，文火慢熬，终成佳肴。

端起一碗揽锅菜大口品尝，美味直入心脾。瞬间，觉得这“南山北岭中河川”的车村有山有水有故事，恰如一道风味绝佳的揽锅菜，揽尽了山水灵韵与历史底蕴，融合出一道文化大餐，吸引着一批又一批游客来到这里，尽情品尝厚重的自然滋味、文化滋味与历史滋味。（作者：杨林防；插画：呱咕；编辑：杨硕）