餐盒再生做文具、服装，美团青山计划正带动外卖商家减塑

你点的外卖餐盒，未来可能即将变身为碳中和文具笔，或者是再生纤维运动服。

2月2日，晨光与美团青山计划合作，推出了首款碳中和文具系列。美团青山计划联合当地回收企业收集餐盒，将餐盒集中打包后运往塑料再生处理工厂，经过了破碎清洗、熔融造粒等过程后变为再生塑料原料，最终由晨光打造为碳中和文具。

青山计划由美团在2017年发起，关注外卖行业的环保问题。2021年6月，美团发起公益性的青山科技基金，资助“青山科技奖”和“环保科技创新示范项目”。根据美团青山科技基金“2022年度青山科技奖拟授奖名单公示”，该奖项主要关注绿色低碳材料、碳捕集及资源化利用和新能源及储能。

美团外卖青山计划项目总监田瑾告诉界面新闻，其实现在已有很多再生塑料在产品层面得到了应用。对于一些无法进行替代的外卖包装类型，可以回收再利用，降级使用加工成别的塑料产品，例如进入建材、汽车配件或其他包装领域。除文具笔外，美团正和某运动品牌一起探索，将塑料餐盒回收制作成再生纤维，做成运动服，现在已经有了样衣。

青山计划在2018年开始尝试和一些回收企业进行试点合作，截止2022年年底，青山计划在1500多个社区及单位开展了规模化垃圾分类及餐盒回收项目，目前规模化回收项目已收集塑料餐盒超过6600吨。

根据美团和中国物资再生协会做的一项关于回收餐盒的市场调研，大概有23%的塑料餐盒都可以进入下游。田瑾告诉界面新闻，外卖餐盒能不能进入有效回收链条，主要取决于三个因素：首先是集中度，餐盒数量必须达到一定规模，回收企业才有积极性；其次是产业配套，完善的产业配套有利于提高进入下游的回收加工比例；最后是政策和消费者参与垃圾分类的意愿，如果消费者在用餐后能把厨余垃圾分离出来，可以很大程度上提升餐盒回收水平。

中餐对外卖餐盒要求更高，材质不是绿色餐盒唯一标准

1月12日，中国包装联合会、中国商业联合会、美团青山计划等机构联合发起了“餐饮外卖绿色包装应用工作组”，中国包装联合会副会长兼执行秘书长韩雪山在启动仪式上表示，当前我国绿色外卖包装的使用率仍处于较低水平，绿色外卖包装成本高，推行面临着重重困难。

一份外卖包装主要由餐盒、餐具和外包装袋三个部分构成。不同于其他产品包装，外卖包装需要首先考虑到食品安全，然后是包装的功能，例如密封性、保温性和抗压性。此外，还要考虑到商家出餐打包时的便利性和消费者体验。

目前外卖市场大约70-80%的商家使用聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）等普通塑料餐盒，纸质和铝箔餐盒也很常见。田瑾在接受界面新闻采访时表示，所谓绿色包装，要从生产、使用到后期处置整个全生命周期出发考虑，而不是将其与包装材质简单划上等号。

除开材质问题，市面上还存在着外卖过度包装问题，商家在配餐时会附带一些非必要的餐饮包装附件。田瑾告诉界面新闻，这部分包装可以实施减量；而对于一些必要的餐具，可以选择使用对环境更为友好的材质进行替代。

田瑾提到，在外卖领域，现在对于绿色包装的标准要求不够系统，约束力和影响力有限；对于绿色包装认知上的不统一也会导致走入误区，“例如市场上存在一些伪降解的材质，成本相对较低，但其实对环境的影响更加严重。”加上国内餐饮以中餐为主，多呈现高温高油多汤的特点，并不完全适配植物纤维类的包装材质，这种材料在隔油性和密封性上不具优势。

绿色包装应用推广仍有挑战

美团的一项调研显示，商家对价格高度敏感，70%商家能承受每个餐盒溢价在0.3元以下。同规格的纸质餐盒价格一般都高于传统塑料餐盒，而生物降解塑料有时是传统塑料价格的2-3倍。

田瑾对界面新闻表示，目前包装研发主要是由上游材料和包装生产商进行，材料成本高、研发投入大，这会反映到产品上来，带来绿色包装产品的溢价，从而影响绿色包装应用推广，“但绿色包装并不仅有替代一条路，我们首先倡导非必要包装的减量，有时甚至会减少成本。”此外，青山计划也会通过支持绿色包装孵化项目、免费投放绿色包装给商家试用、提供绿色包装购买渠道等方式，帮助商家更方便地获取绿色包装。

美团青山计划在2021年推出了“青山商家档案”，商家可以主动上传环保行动，做出环保承诺，向消费者展示。目前有191万商家在美团拥有“商家青山档案”。

参与了美团青山计划的商家共禾之约外卖负责人王玥陶告诉界面新闻，公司使用纸袋包装食品，保证纸袋设计简约，以提高纸袋的复用率，但外卖平台方为了保障食品安全性，在配送外卖时会使用订书机将外卖封签，防止配送途中外卖被打开，这就会导致消费者在拆开包装时会导致纸袋破损。

“这个问题并没有完全解决，但我们现在对订书机使用位置和颗数有严格要求，只在固定的位置使用两颗，我们会在多媒体平台上告诉消费者，如何在打开的时候既避免划到手，又能对袋子的破坏最小，提高袋子复用率。”王玥陶表示。

点一份外卖的打包费大概在1-5元，处理这些外卖包装垃圾却花费不菲。清华大学环境学院相关研究团队的一份报告显示，2020年全国外卖垃圾中塑料垃圾重量约160万吨，无害化处理160万吨塑料垃圾大约需花费24.5亿元。

外卖逐渐成为人们生活中不可或缺的部分，根据美团发布的《外卖行业环保洞察暨青山计划三周年进展报告》，2019年我国餐饮外卖产业规模为6536亿元，2020年线上餐饮外卖在中国餐饮大盘中的占比达到20%左右。清华大学环境学院相关研究团队的一份报告显示，2020年全国外卖垃圾中塑料垃圾重量约160万吨，无害化处理160万吨塑料垃圾大约需花费24.5亿元。

不同国家也正在解决外卖带来的污染问题。今年1月，英国宣布将从10月份起实施一次性塑料制品禁令，外卖店、餐馆和咖啡馆必须停止使用一次性塑料餐具。去年8月，我国发改委联合生态环境部等21个塑料污染治理专项工作机制成员部门和单位，提出着力解决农膜、外卖、电商、快递等重点领域问题，深度参与全球塑料污染治理。