春天是养肝“黄金期”！建议：多吃3种“天然养肝菜”，平安过春

春天是肝脏疾病的高发期，俗话说：“肝火一烧，百病难熬” ，肝脏有着人体将军之称，养肝就是养命！李兰娟院士就曾经强调过：肝脏与饮食的关系异常密切，要想肝脏健康，生活中良好的饮食和作息习惯很重要。

而春天正是养肝的黄金期，不管多忙，别忘吃这3种天然养肝菜，物美价廉，增强身体免疫力，为春天打好基础。

菜谱一：清炒上海青

1. 把上海青的叶子一片片掰下来，放在盐水中浸泡几分钟，起到消毒杀菌的作用，泡好后再放到清水中洗干净，控水捞出备用。

2.准备一块肥肉切成片，主要用里面的油脂炒菜比较香，小葱切段，大蒜切片，小米椒切圈。

3.起锅烧油，油热以后放入青菜，加一点盐。把青菜叶子炒到微微发软，先盛出来。

4.下面锅中不需要放油，把肥肉放进来，煸炒出油脂，颜色发黄，再把肥肉取出来，

5.然后放入蒜片、小米椒炒香，放入青菜，大火翻炒半分钟，加一点盐，一点鸡精、葱花，勾点水淀粉，翻炒均匀，就可以关火出锅了。

这样一盘简单又好吃的炒青菜就做好了，色泽翠绿，口感清脆。

食谱二：炒西兰花

1. 准备一颗西兰花，把花梗切掉，然后切成小块，装入盆中，放入一勺食盐，一把普通面粉，浸泡20分钟，用手搅拌几下食盐能起到消毒和杀菌的作用，面粉有很强的吸附性，因为西兰花花籽比较密集，很容易残留一些虫卵和灰尘，

2.准备一些干木耳，用凉水提前浸泡好，洗干净后撕成小块儿，胡萝卜半根，搭配颜色，切成菱形片，盆中打2个鸡蛋，搅拌均匀，

3.准备小料，大蒜、生姜拍扁后剁碎，切点葱花，

4.西兰花泡好后多清洗几遍，控干水分放盆中，倒适量植物油，翻拌均匀，锁住营养不流失，炒出来颜色翠绿不发黄。

5.起锅烧水，放入一个篦子，把西兰花均匀铺在上面，蒸三分钟，

6.接着来调料汁，盆中放适量盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、香油，一勺土豆淀粉，半勺清水，搅拌均匀，

7.锅中倒油，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，盛出来，锅中再放少许油，下葱姜蒜煸炒出香味，炒至微黄，倒入蒸好的西兰花，翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，调好的料汁也倒里面，加少许的葱油，使颜色鲜亮，翻炒5、6下，即可出锅装盘。

一道简单家常的炒西兰花就做好了。

食谱三：红烧冬瓜

1. 把冬瓜外皮切掉，切成方块，放入碗中，倒入清水洗一下，控水捞出在放蒸锅里，盖上盖子，蒸五分钟左右，冬瓜蒸好后铲出来，放在碗中备用。

2.准备一些大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，小米椒切成圈，准备一块瘦肉，剁成肉末，一把小葱切成葱花，

3.接下来起锅烧油，把肉末炒香，把姜、蒜末、小米辣全部放进来，炒出香味，

4.放入冬瓜，加一勺酱油，一点食盐，一点白糖，一点鸡精，大火快速的翻炒，最后把葱花也加进来，快速翻炒均匀就能出锅了，

这样做出来的冬瓜鲜美入味，营养丰富，多吃对身体非常有好处。

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