基围虾，明虾，罗氏虾有什么区别？差别很大，一定搞明白再买

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我自认喜欢吃虾，吃过的品种很多，品尝过得做法也很多。盐水大虾，油焖大虾，烤大虾，生腌大虾，无时不刻地在挑动着人们的味蕾。

不过虽然都叫虾，但是它们的差别可是相当大的，这世界上的虾少说有几百种，看了那么多虾，表示都快不认识虾这个字了。

但是经常登上中国人餐桌的，也有十几种。特别是大虾，生活中经常吃的也就那么几种，基围虾，明虾，罗氏虾等。

很多人都搞不明白这几种虾的区别，买的时候容易被商家糊弄，导致吃亏上档，下面我就给你详细科普一下。

1【基围虾】

基围虾又叫刀额新对虾，其肉质比较弹牙，皮薄肉嫩，用来白灼，煲汤是最适合不过的。基围虾虾体比白对虾明显较小，价格昂贵。我们这价格在100多左右，有时候甚至更贵。所以很多人在买基围虾时，经常会遇到发生鱼目混珠的事件。

1判断基围虾最好的标准就是鲜活，基围虾都是吃活的，如果死了价格会便宜一半，商家会损失惨重。

2基围虾的虾体成透明状，脊背上面有花纹，不浑浊。虾的活力高，能经常跳出盆外。

2【明虾】

明虾，学名"对虾"，也叫做"中国对虾"，因为过去市场上经常成对出售，所以叫对虾。

明虾算是我国的土著虾，属于海产虾，因为对水质要求非常高，因而养殖难度大。养殖密度低，养成成本高，所以价格比较昂贵。

明虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。用来做盐水大虾最鲜美，蘸上点香醋再吃，很够味。

3【罗氏虾】

罗氏虾，叫做白脚虾，马来西亚大虾，金钱虾，万氏对虾，罗氏沼虾等，还叫做淡水长臂大虾，素有淡水虾王之称！

它个头很大，20厘米的虾都很常见，俩大长臂更是比身子还长。同时，罗氏虾也是世界上养殖量排名前三的虾种之一。

罗氏虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼，虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

罗氏虾用来做香辣虾或者咖喱虾最适合，做出来外焦里嫩，香酥可口，风味独特。

亲爱的读者，以上这三种虾，你喜欢吃哪一种？

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