回乡见闻｜舌尖上的春节：南北饮食共寄新春愿望

作为一个土生土长的北方人，做了南方媳妇后，今年是第二次在南方过年。南方的年味除了有湿冷氤氲的空气外，食物的差异自然也是最明显的。南北方的年夜饭里，充分体现出“靠山吃山，靠海吃海”的地域风土差异，但相同的都是用一桌丰盛的菜肴让家人欢聚一堂。

大年初一的早餐，重要程度不亚于除夕夜的团圆饭。这是新一年的第一顿饭，寄托着人们对迎新纳福的美好愿望。中国人对于“福”的理解，少不了对富有、生财的向往和追求，不论天南地北，无论山珍海味，新年第一顿饭的菜品里自然也承载着这一重要使命。

我婆家的传统便是一定要在大年初一吃上一盘青菜豆腐，青菜代表着新的一年能够神清气爽，豆腐是由黄豆发芽制成，发芽则被赋予“发财”寓意。在我老家山东，过节吃饺子的执着在春节期间更是达到登峰造极的程度。但大年初一早晨的这顿饺子，有着平时节日所未有的新花样，自然就被赋予更多寓意。个别饺子里会被放进红枣或硬币，吃到这类饺子便寓意着新的一年里，你的日子会过得红红火火、财源广进。

中国人对赚钱的朴素愿望在春节里会化作各种传统仪式。除了用不同的菜肴寄托外，初五迎财神在国人心目中对春节的重视程度，仅次于除夕初一的辞旧迎新。这一天微信朋友圈里会被亲朋好友转发的五路财神图刷屏，夜里炮竹声同样此起彼伏，热闹非凡。就连春节传统娱乐项目麻将，带字的牌面里也少不了“發”。

人们对赚钱发财的追求既是商品经济社会发展的必然产物，也是推动经济发展的重要动力。前几年国内经济高速增长时，社会舆论时常有对拜金逐利的批判，但三年疫情沧海桑田，当赚钱不如以往容易后，人们又会倍加珍惜和期盼能有赚钱的机会。赚钱的渴望是人们对美好生活向往的朴素期望，这不单单是中国人特有的文化，无论是从马斯洛需求理论角度看人类自我实现目标的演变，还是经济学界对一国所处发展阶段的界定标准，以货币为计价单位的财富水平都是必不可少的衡量标准。中国正踏向奋进“第二个百年目标”的新征程上，建设现代化强国离不开经济高质量发展，而高质量的含义既有对提质增效的追求，也包含维持合理经济增速的底线意识。亿万国人对财富的渴望、对过上好日子的追求，化作勤劳奋斗的拼搏之力，可以汇聚成推动整个社会经济发展的磅礴动力。

中国人虽看重赚钱，但金钱观秉持着“君子爱财，取之有道”，知道追求财富的有所为、有所不为。今年春节是疫情管控措施优化后的第一个长假，我本以为被压抑许久的餐饮业会趁此机会大干一把，多赚些钱，但却发现并非都是如此。腊月二十九晚上和朋友外出吃饭，被酒店工作人员温馨提醒九点关张、年三十歇业，因为酒店老板给员工放假回家过年；大年初四一早出门去寻“网红”早点铺子，发现满大街商铺关门，给一家非常火的老汤店老板致电询问何时开门，答复则是回家过年要到初九开张，望着大街上一排排大门紧锁的商铺，虽然冷冷清清，但却是中国人对家的眷念和对新春佳节传统的传承，而这些有时比赚钱更重要。