在南方这5种美食，外观虽然很一般，但味道特别好吃

多年在外工作打拼的游子想必对家乡的一切都格外怀念吧，而我最想念的除了家人与好友，还有让人馋的“家乡味”。

由于环境的差异，我国也逐渐形成“南甜北咸”、“南米北面”的饮食结构。南方人杰地灵，美食更是不计其数。大部分南方美食多注重精致和工艺，但这5样美食虽然模样略带“土气”，味道却是一绝，你吃过吗？

1.蚵仔煎

蚵仔煎又名“海蛎煎”，源自福建泉州，是闽南、潮汕、台湾等沿海一带的特色食物。别看它卖相不怎么样，看起来黏糊糊的，人家可是福建十大名菜之一。蚵仔煎大多由红薯粉和海蛎制成，是在当地人们食不果腹的情况下发明的，没想到竟造就了一款风味独特的美食。

将海蛎洗净切块后加入调料腌制，随后倒入红薯淀粉和鸡蛋液拌均匀，随后热油，倒入平底锅内慢煎，凝固时转小火。家里有生菜的朋友还可以在里边掺些生菜丝，出锅后涂上甜辣酱和酱油即可。蚵仔煎吃起来滑嫩鲜美，也不存在腥味，让人回味悠久。

2.螺蛳粉

都说“桂林山水甲天下”，其实不止风景，广西的美食也不容错过，其中最为出名的就是让无数人“真香”的螺蛳粉。螺蛳粉与臭豆腐有些像，都是闻着臭，吃起来却很香，滑嫩的米粉搭配酸笋、木耳等配菜，相信能够俘获每个人的味蕾。

若是自己在家里煮螺蛳粉，可以提前将米粉浸泡在水里，这样能够缩短煮粉的时间。想吃到酥脆的花生和腐竹，下的时候就要把握好时候，出锅的时候再放。若是不喜欢酸臭的味道，可以选择不放酸笋，吃起来也一样美味。

3.黑豆浆

豆浆可谓是“南北通吃”的传统美食之一，但因所用食材不同，南北豆浆的味道也有细微的差别。南方豆子水分足，熟豆打磨更鲜香，还将豆子与谷物搭配，避免单一寡淡的口感。

若是忙得腾不开手，我会拆开一小包三川归黑豆浆粉，在杯子里添些热水，慢慢搅拌，黑豆的醇香四溢，口感香甜顺滑，多喝几口也不会腻，还原小时候的家乡味。

三川归黑豆浆粉中的食材经过烹煮，豆腥味很小，反复研磨和过滤，确保豆渣不会影响豆浆的口感。无蔗糖配方更显清甜，解馋又解腻。虽然颜色有些“土气”，但依然盖不住豆浆香糯的口感。

4.云腿月饼

这些又厚又圆的圆饼，看起来像个大馒头，土得掉渣，但却是许多南方人最爱吃的美食。云腿月饼是云南地区的特色美食，口感咸中带甜，不仅是中秋时候的必备，更是逢年过节餐桌上不可或缺的美食之一。

正宗的云腿月饼是以宣威火腿与蜂蜜、猪油等为馅料，裹着紫麦粉烘烤而成。月饼外皮层层酥脆，内馅油而不腻，香喷喷的火腿与清甜的蜂蜜碰撞出绝佳口感，味道诱人，食之不腻，让人吃过就难以忘怀。

5.五黑糕

南方美食众多，南方人普遍爱吃甜食，因此精致的糕点也独占一席之地。糕点有派别之分，多以苏式和广式著名。但随着人们饮食观念的改善，大家对糕点的眼光也越来越高。

若是对甜美的糕点又馋又怕，推荐您尝尝七度方五黑糕。它的食材均为天然谷物，将南方的软糯黑米与北方酥香的黑芝麻搭配在一起，还特意加入桑葚等食材，营养与味道都更胜一筹。

七度方五黑糕使用低聚麦芽糖调味，除此之外没有乱七八糟的添加，更能够还原粗粮食材的口感。看起来黑乎乎的糕点入口却不甜腻，芝麻的香味在嘴里融化开，越嚼越香，让人直竖大拇指。

小贴士：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”南方朋友若是想念家乡，不妨从多个渠道找寻这些特色美食，从食物中慢慢回味家乡的味道。不知道您记忆中的家乡味是什么呢？