工匠汇·第六届中原大工匠

给刚生产出来的原酒做入库前的品评定级，为成品酒进行品评把关，对工艺试验的酒样进行品评……为了把酒“品透”，贾湖酒业集团有限责任公司总工程师、高级品酒师、高级酿酒师王永亮每天都要反复闻香、品味，还要认真记录，直到满意为止。

“从事白酒行业近30年，我的心愿始终没有变过，就是心无旁骛地把贾湖酒做好，使之成为百年品牌、百年老店，为豫酒振兴事业添砖加瓦。”王永亮表示。

王永亮于1994年进入舞阳县富平春酒厂工作，从基层工人做起，和酿酒工一起推车、拉糟、上甑、摘酒、踩曲，一年又一年的磨炼，让他熟练地掌握了白酒生产的各个环节，积累了丰富实践经验，逐渐成长为一名优秀的品酒师和酿酒师。2006年，王永亮成功考取中国食品工业协会第七届国家级白酒评委，填补了漯河地区在该技术领域的历史空白。2014年，河南省富平春酒业有限责任公司重组为现在的贾湖酒业集团有限责任公司，王永亮担任公司副总经理兼总工程师。

质量是企业的生命线，“今日质量、明日市场”，王永亮对自己提出了更高要求。凭借对白酒酿造工艺的深刻研究以及孜孜不倦地探索，王永亮不断地进行工艺创新，主持完成了公司智能化控温制曲车间的建造工作，并改良了公司五粮浓香型白酒的酿造工艺，使公司五粮浓香型白酒基酒品质得到大幅度提升，他还在公司开展多种香型原酒的生产酿造，使公司原酒实现从单一香型向多种香型的跨越。2015年，王永亮牵头成立贾湖科技研发中心，先后被认定为漯河市工程技术中心、河南省工程技术研究中心、河南省白酒产品检测分析中心。王永亮还推动公司与郑州轻工业大学等多家高校建立科研合作关系，并推动公司建立完善研发体系，结合现代生物技术，不断进行技术创新和工艺传承。

经过多年的潜心研究，王永亮主持的“贾湖原香型白酒酿造工艺的研发”取得重大成果，成功申报国家发明专利，获得省级科技成果奖等多项荣誉。他带领技术团队先后申报涵盖原粮粉碎、酿造发酵等过程的实用新型专利40余项，开发的多款优秀产品在国内外各大赛事中获得奖项，为公司带来巨大经济效益和社会效益。2019年，以王永亮名字命名的劳模创新工作室在贾湖酒业集团成立。以工作室为平台，王永亮近年来培养技术人才90余名，为公司的人才储备和可持续发展作出了有力贡献。

（据河南工人日报消息 文/图 河南工人日报记者 胡艺）