江西一古镇酒厂，辉煌时享誉中外 ，没落时无奈歇业，如今再度崛起

江西啥东西最出名？绝大多数人会答：景德镇的瓷器。

景德镇制瓷工艺传承千年，烧制出来的瓷器远销海内外，的确十分有名。

但要问江西啥酒最出名，估计不少人都会支吾半天，回答“江西无名酒”。

但事实上，江西的酿酒历史渊源久远。考古资料表明，早在新石器时代晚期，江西先民已开始酿酒，隋唐以后，随着农业的发展、粮食产业的提高，酿酒技术不断进步，在全国酿酒行业占据前端地位。

也就是说，白酒是江西流传千年的产物之一。当年江西白酒的火爆程度吊打如今酱酒酿制圣地贵州。

当大家都认为江西要成为一个名酒圣地时，撑起江西酒圈半边天的代表酒却出了事，因错失先机，江西自此无缘名酒圣地。

这款代表酒就是李渡酒。其酒厂位于江西一古镇，它的发展历程可谓是跌宕起伏，辉煌时享誉中外 ，没落时无奈歇业，好在如今再度崛起。

问世——千年古镇 王者问世

元代，李渡烧酒作坊问世于有着“江南酒乡”美称的千年古镇——李渡镇。

此古镇历来就有吊烧酒和做水酒的习惯，有极其适合酿酒微生物生存繁衍的气候，早在两宋期间，当地百姓就用特产优质米粮为原料，用固态发酵酿出了美酒。所以此酒的品质自是不俗。

辉煌——享誉中外 风光无二

是金子总会发光，上世纪70年代，李渡酒成为庐山会议指定用酒。80年代，酒厂迎来了巅峰。在各种评酒会上出尽风头，接连斩获“优质白酒”和“中国名酒”称号。

其名气大涨，酒迷翻了好几番，因酒质脱俗，还作为对外出口用酒，享誉中外，风光无二，当时的销量吊打茅台。

没落——内外“合力” 无奈歇业

按照当时的辉煌程度，李渡酒本应跻身大牌酒行列，但90年代，国内白酒蒸蒸日上，李渡酒厂却经营不善，既没有跟上时代脚步，也没有抓住时机。

再加上外来白酒品牌冲击江西酒市，内外“合力”之下，李渡酒销量直线下滑，资金链断裂， 只能无奈歇业。

再崛起——整顿创新 重焕魅力

酒厂一直没有放弃，多方面总结失败原因，出台补救措施。

对员工大力整顿，对酿酒技艺合理创新，既保留传统酿制工艺，又融入了新鲜血液，酒质得到提升，近几年连获大奖，重焕魅力，再度崛起。

中国白酒品牌众多，若想在数不清的品牌中脱颖而出，酒厂少不了必要的营销措施，但最为紧要的，还是酒质要不同于人。换位思考，人人都只会为酒质买单。

酒质过关的优秀纯谷粮酒，有不少酒友说不好找，但市面上有不少这样的好酒，选择时要认准大厂酿造的纯谷粮酒，酒质上乘，喝着放心。

就像下面这2款，酒质不错，数百年来受到了诸多老酒友的高度评价。

风云酱父 封藏（酱酒）

制酒人李长寿，是有着多年酿酒经验的“国家酿酒师”，也是原茅台老厂长李兴发爱子，他费尽了巨大心力才酿出了此酒。

上世纪白酒竞争激烈之时，茅台酒品质出现了对当时来说无法解决的问题。李兴发发现酱酒三大典型体，茅台一度停滞的局面才得以打破。李兴发被厂长赠酱香之父之称，更成特殊津贴少有获得者。

此酒酿制，每一步都得到李兴发指点，酿制中合理的向茅台学习，谷粮选的是贵州糯性红高粱，这种高粱很特殊，能受的住酱酒传统12987古法工艺反复蒸煮。

都知酱酒越“陈”越好，所以酒厂将其在祖传酒窖陈放5年，再加入12年科学勾调。

酿出的酒茅香味浓郁，老熟且地道，入口醇厚丝滑，落口干净而又爽利，不辣嗓子不烧心，不含杂味，更不会有上头感，很是舒畅！

金剑南k6

它是剑南春嫡系酒，是酒厂主打产品。

其挂杯比较紧致粘稠，整体香气是经典的复合香，有着多粮浓香的特点，酒体主要展现出粮曲复合香，相比五粮液来说，其曲香不是很强烈。

它入口醇和，到中段稍有凌厉感觉，香气强劲，带有甜味，有剑南春浓香酒风格。