福建一老汉，30年前埋茅台，如今面目全非准备扔，行家却高价回收

乱世黄金，盛世收藏。

这几年许多人热衷于收藏名酒，可藏酒这事是个技术活，藏得好，若干年后不仅会喝到琼浆玉液，甚至可能走上一夜暴富的道路，藏得不好，耗费时间精力，酒也变得一文不值。

然而福建的林老汉在藏酒这事上可谓是绝处逢生，峰回路转，他虽有一箱藏了30年茅台，但挖出来时已面目全非，就在将被扔掉时，居然被行家出高价回收。这究竟是怎么一回事呢？

原来林老汉是个好酒之人，年轻时会做生意，挣得盆满钵满。一次他偶然听别人说要喝老酒存新酒，便顺手买了一箱茅台打算藏几年再喝。

酒买来后，他回忆起老辈人都喜欢把金银财宝埋进土里，照葫芦画瓢就在酒箱上外包了一层塑料袋，而后连箱带酒直接埋进后院的大树下，这一埋就是30年。

直到后来林老汉操办小孙子满月酒，才想起家里还有一箱茅台，于是打算取出来喝，他用铁锨三两下就把酒挖出来了，顺势低头一看、心顿时凉了半截，整箱酒变得破破烂烂面目全非。

旁人顿时唏嘘不已，心有不甘的林老汉随手打开一瓶，不但没有酒香，倒出来更味如馊泔水一般。

正当脸色红一阵白一阵的林老汉嘟囔着要把这些酒全扔掉时，林老汉的儿子拦住父亲，说现在很多人都在回收老酒，再找个收酒的行家来看看，说不定还有能喝的。

林老汉听完，想着死马当成活马医，也便点头答应。行家听闻有一箱30年的茅台，不一会就赶到了。

只见他拿出箱子里剩下的那些酒，挨个的一看二听三闻四摇，又仔仔细细看了每一个瓶酒的封口，上下来回摸索好几便瓶身。

最后他思索了一阵说，这箱茅台里有两瓶确实坏掉了，但其他的酒没有变质，是能回收的。林老汉半信半疑的询问行家，能不能把好的酒打包都带走，省得他再找人了。

行家一阵沉默后，提出每瓶10000元他全要了，林老汉顿时大喜，不禁连忙让儿子找来箱子方便行家装酒，更是拉着他在家中吃顿便饭。

酒足饭饱后的行家也顺嘴把林老汉此次藏酒出现的问题透漏出来。

首先林老汉把酒埋进土里这种方法不是不行，但埋酒的土质要求极高，温度，湿度都需要精准把控。

林老汉随便就埋进院里的大树下，土壤渗水严重，还有各种细菌微生物，肯定于酒的长期保持是不利的。

再加上不管多贵的酒都会有跑酒现象，藏酒前最好做二次密封，有两瓶酒因为本身密封不严所以出现跑酒，变质。

不过幸好当时林老汉在酒箱外裹了一层塑料袋起到保护作用，所以没有完全销毁殆尽。

现在人藏酒要么是为了以后增值赚一笔，要么是追求老酒口感，但没有专业知识的普通人把藏酒当成投资的话，风险极大，很容易竹篮打水一场空。

对于像林老汉这样的普通人来说，完全没必要收藏茅台这样的名酒，但可以藏些真正的纯粮高度酒。

就以酱香酒来说，藏酒一定要选纯粮坤沙酒，只有这种类型酱酒的原料是经过深度发酵，因此才会越放越香。

听到这林老汉激动起来，拉着行家的手追问他平常都藏哪些口粮酒，行家说他平常经常喝，并且也在藏的一款酱酒叫木台厚道。

这酒产自贵州茅台镇，与茅台酒厂隔岸相望，二者不仅距离近，更属同气连枝。它的负责人是茅台老厂长李兴发的弟子冯小宁，冯老从小在茅台厂长大，天资聪颖又得名师指点，于酱酒一道了如指掌。

这酒在她的指导下，采用当地特产红缨子糯高粱为原料，遵照传统12987大曲坤沙工艺酿造。

坤沙指的就是完整的贵州红缨子糯高粱，只有这种粒小皮厚、单宁丰富的高粱才经得起反复蒸煮的酿造过程，从而生成各种天然香味物质。

因新酿出的白酒中都有一些杂味物质，口感粗糙，需要进行陈化，但对比只有3年储藏期的普通酱酒，木台厚道的贮藏期则长达5年以上。

在此期间酒体中的乙醇分子和水分子缔结更牢固，杂味物质得到充分挥发，让人上头的醇类物质减少，香味物质上升，酒体趋于平衡，变得醇香绵软。

喝过的人都说它口感圆润，入口清秀，粮香明显曲香突出，茅风十足。

最后行家还说，这酒价位不高，万一因方法不当藏坏了，损失也不大，藏好的话那滋味是更上一层楼。林老汉听完赶紧吩咐儿子出门买几箱这酒，他二人说说笑笑，相见恨晚。