炒股赚了6000万，张兰创办俏江南

张兰创业开的第一家店叫阿兰酒家，生意很好。

很快，饭店的盈利就让她攒下了一笔钱，她决定投资股票。

张兰一边分析财报，一边定下了投资标的，一共三只股票：中国石化，清华同方，上海汽车。

她想着，等将来汪小菲结婚的时候，可以用这笔钱。

几年过去了。有一天，张兰通过电视新闻，发现自己的股票竟然已经赚了6000万！

她之前读过一本投资界大佬写的书，其中有一句话让她印象深刻，大意是说，投资就是一个从零开始，最后又归于零的过程。

张兰觉得，既然有前车之鉴，那就见好就收。她立即清仓，落袋为安，并决定再也不碰股票。

那阵子，张兰正要把自己之前开的三家店都卖掉，加上股票赚到的6000万，她一下子凑够了1个亿。

张兰决定大干一场。

干什么呢？她要办一家高档川菜馆。

俏江南诞生了。

张兰对它的定位很明确——连锁店，国际化。

她马上联系了一个自己欣赏的设计师，让对方设计店面。

张兰的想法是，这套装潢风格要标准化、可复制，就像星巴克那样，以便将来快速推广和扩张。

但是，设计师一听说是川菜馆，立马就不太乐意了。那时，川菜给人的印象就是街边的成都小吃。而且人们常说一句话，“法国大餐，中国小菜”，似乎中餐厅总是难以摆脱廉价、低档的宿命。

这时候，张兰开始给设计师画饼，她说，“你知道吗？俏江南将来会是餐饮界的LV，也会像麦当劳那样开遍全球，你的名字和你的设计，会成为让人记住的符号。”

设计师Jacky心动了，张兰立马趁热打铁，给对方买机票，带他去吃川菜。就这样，Jacky被说服了，他回到自己工作室，准备开工。

接着，张兰马上开始找店铺。

在当年，还没有“用户画像”这样的概念，但是张兰清楚地知道，自己的客户应该是商务人士。很简单，一是因为他们消费得起，二是因为，一旦口碑做起来了，就会形成传播效应。

所以，张兰要找的店铺，一定在高端商务楼里。在当时，首选的就是国贸。

为了省钱，张兰选择了包轻工，自己买材料；也是为了省钱，张兰自己当工程监理，住在饭店的工地。

在工地上，甲醛和苯肯定吸了不少，但张兰不在乎，因为她要保证，饭店在一个月后开业！

但是，睡工地实在太冷，张兰想去买被子。路上，她经过一家西餐厅，准备点一份沙拉垫垫肚子。

张兰无意地跟店员聊起来，这才发现，对方曾经在国贸的一家店做过七八年。而且，俏江南现在的铺面，恰好就是这位店员之前工作的地方！

张兰马上问他，愿不愿意回国贸，在老地方接着干。

小伙子听了张兰描绘的美好愿景，当即决定辞职，跟着张兰干。他，就是俏江南第一位总经理，杨凯。

事实证明，张兰没有看错人。因为，杨凯独自一人前往四川，挖来了一位国宝级总厨陈舜泉，这位老爷子曾是国家领导的私人厨师。

半个月后，总厨带着自己的一大班子得意门生，来到北京，厨师团队也有了。

万事俱备，俏江南开张了。不出意外，一炮而红。

第一家俏江南在三个月后收回了成本。之后的三年，张兰在北京开了11家店。

2003年，张兰正在筹备北京最大的一家店——东方广场店，计划3月23日开张。

开张后三天，出了件大事，在中央电视台也有报道。

非典来了。

张兰瞬间明白，这家店刚开张，就将迎来一个致命的打击。

那时，俏江南的管理层开了一天的会。很多人劝张兰，暂停营业，遣散员工。

张兰不同意，她说，“关了火的灶头，还能热起来吗？”何况，大部分员工都有一家老小需要养活，没了经济来源，他们怎么办？

最后，张兰在会场放了一首《真心英雄》，大家唱着唱着就都哭了。“不经历风雨，怎能见彩虹？没有人能够随随便便成功”。在歌声里，所有人都知道，这个难关，大家要携手共渡。

那段时间，张兰让人按照同仁堂抗非典的方子，每天给员工熬药喝；不仅如此，她还亲自制定每天的工作餐，保证所有人有肉吃、能吃够，增强免疫力。

幸运的是，当年的非典不像新冠病毒那样，继续肆虐了三年。两三个月之后，疫情就随着气温升高而结束了。俏江南的生意迅速恢复了往日的火爆。

不仅如此，还有两个意外收获。

一是，吸引了许多老外客户。因为非典时期，许多外企还在正常上班，恰巧很多餐厅都停业了，俏江南解决了他们的用餐问题；

二是，在地产界打响了名声。当时，许多餐厅都以亏损为由拒付租金；而俏江南总能及时续租，大家都愿意找张兰合作。

2003年的非典推进了许多产业的改革。有人分析，电商、物流公司都是因为这次危机，而迎来了爆发式增长。

危机意味着全行业的一次重新洗牌，留下来的才是最后的赢家。

对于张兰和俏江南而言，这是一次考验，也是一个机会。

从这个故事里，我们可以感受到，张兰身上那股永不服输的拼劲儿。

有了这股劲儿，兰姐可以做到——即使拥有1个亿，也能吃苦住工地。

顺便问一句，如果给你1个亿，你愿意住一个月工地吗？