海盐创建“阳光餐饮”街区 助力餐饮单位高质量发展

2022年以来，为充分发挥集聚示范作用，满足消费者更高质量消费需求，浙江省海盐县市场监管局着手“阳光餐饮”街区创建，对海盐吾悦广场进行标准化、个性化全面升级，推动餐饮业全面提升质量安全水平，助力餐饮单位高质量发展。

海盐吾悦广场位于海盐中心腹地，是集娱乐美食购物于一体的休闲街区。得益于“阳光厨房”的全面应用和“阳光餐饮”街区的全方位整合，现在，吾悦广场内每家餐饮门店的门口都增设了食品安全公示栏，将每家经营户的基本情况、餐饮监管动态评级等信息公开给消费者。通过“一镜到底”的显示屏幕，消费者可即刻掌握该商家后厨食品加工制售的实时状态。

吾悦广场“阳光餐饮”街区的创建，以管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示的模式，推动商圈自治、企业自律、社会共治，实现高效协同管理的餐饮街区食品安全数字化治理体系，提升餐饮食品安全保障水平。

“阳光餐饮”街区是服务市民高质量消费需求，完善食品安全监管手段的重要举措。吾悦广场“阳光餐饮”街区对内场22家餐饮店集中整合，建成“阳光街区”食安数字驾驶舱，丰富了食品安全监管工具箱，提升数字化治理水平。同时，市场监管部门进一步加强引导，强化监管，落实落细《浙江省“阳光餐饮”街区创建标准》《浙江省电子商务条例》等网络餐饮的相关要求。

当前，广大市民对于餐饮消费个性化、多元化的需求激发了一些餐饮店的创新活力，有的商家以“轻食”“绿色”为主题的设计运营赢得了消费者的青睐，但发展质量良莠不齐，也引起部分消费者的担忧。吾悦广场“阳光餐饮”街区的创建，将餐饮单位竞争的起跑线进一步明确在食品安全的基础之上。同时，市场监管人员利用“督查—通报—整改—回访”的闭环处理机制，每周对街区内超30%餐饮商户随机开展线上线下常态化巡查，并对过期及“三无”食品、未使用封签、视频偏转等问题集中整治，利用掌上执法、行政指导、网络餐饮红黑榜等方式规范餐饮商家有序发展，营造公平竞争氛围。

赵明