“诸味超然”十大名优农产品企业风采录丨山东佳士博食品：做百年企业 创世界名牌

大众网·海报新闻记者 栾雪 宋学敏 潍坊报道

“这批冻金线鱼鱼糜的证件齐全、白度为49.89%、弹力为1177g.cm、水分值75.64%，符合我们的验收标准。”早上8点，山东佳士博食品有限公司验收员王师傅又开始了一天的工作。从最初以生产单一肉丸产品为主的小作坊，到后来制度化、规范化的速冻调理食品加工企业，佳士博已成为国内主要速冻调理食品生产基地之一。

山东佳士博食品有限公司成立于 2001 年，是一家以研发、生产、销售速冻预制菜食品为主的省级农业产业化重点龙头企业、全国主食加工示范企业、高新技术企业。经过20多年的长足发展，先后成立分公司9家，产业涉及速冻食品、清真系列速冻食品、肉泥产品、预制菜品、蛋鸡制品、粮油食品、餐饮连锁、农业发展等领域。佳士成诚，博大致远。目前，佳士博产品销售网络已覆盖全国，并远销日本、韩国、港澳、东南亚等国家和地区。

向质量要效益 提质量促发展

“我们对原材料和辅料实行批批检测，除了索证索票外，验收员还按比例取样到化验室做检测，符合我们的要求才能允许进厂。”佳士博公司品管部经理许宏介绍说。谈到产品质量，该公司总经理台晓非略带感慨地说：“我在佳士博工作14年了，质量管理是我工作中最重要的一环。雨水后一天，在山东佳士博食品有限公司万吨智能冷库外，台晓非指着一旁的待发货物对发货人员说：“我们的质量，必须要保证100%合格，0.01的误差也不行。这个纸箱被压塌了一些，万一在货物运输过程中纸箱破损了，就有可能导致产品内包装的破损，继而直接污染产品，这是绝对不允许的。”20多年来，山东佳士博食品有限公司始终坚持“做安全食品，走健康之路”的经营理念，从德国、法国、意大利等国家引进全套智能自动化设备，产品从成型到冷却、速冻、计量、包装、码垛、入库等工序全部实现智能自动化生产。同时，采用ERP管理系统，从原料控制、产品加工，到仓储管理、销售服务，建立起一套完整的产品质量追溯体系，不仅提高了工作效率和服务质量，保障了食品安全与优良品质，也铸就了“放心好滋味”。

创新产业动能增强发展后劲

“我们利用海洋低值鱼（红肉鱼）深加工鱼糜制品新技术产业化开发项目的工艺技术已达到国内先进水平，被列入国家农业科技成果转化资金项目并获得山东省企业技术创新优秀成果二等奖，鱼豆腐、海鲜鱼丸等鱼糜制品荣获山东省企业技术创新优秀新产品一等奖。”谈起新产品创新，台晓非自信满满地竖起了大拇指。多年来，佳士博公司坚持把创新作为食品产业发展的第一推动力，在发挥自身科研优势的同时，积极与中国海洋大学、上海理工大学、青岛农业大学等高校建立了产学研合作，成立了“联合研发中心”及“专家大院”，形成了一支强有力的科研及成果转化实施队伍。该中心被认定为山东省级企业技术中心，多项科技项目被列入省级创新计划，累计授权专利300余项，其中发明专利17项，此外，佳士博公司还积极参与商务部《肉丸》行业标准以及工信部《冷冻调制食品技术规范》《冷冻调制食品检验规则》《山东省肉类加工企业星级认定规范》等标准的起草，切实为速冻食品行业发展做出了重要贡献。

叫响叫亮品牌 做大做强企业

面对千帆竞技百舸争流的食品市场，佳士博高瞻远瞩、科学谋略，创新食品营销新模式，统筹“线上”“线下”双营销模式，着力打造经销商、商超、专卖店、电商、餐饮连锁等全方位立体营销体系。加快培养专业电商人才，借助新媒体和电商平台优势，在淘宝、天猫、抖音、拼多多等平台开展“线上销售”“直播带货”，进一步叫响叫亮了品牌，做大做强了企业。公司先后获得“中国食品工业实施卓越绩效模式先进企业”“中国专利山东明星企业”“中国安全食品创建示范基地”“省级守合同重信用企业”“食安山东食品生产示范企业”等荣誉；“佳士博”商标及“佳士博”系列食品也先后被评为“中国驰名商标”“山东省著名商标”“中国消费市场食品安全放心品牌”“山东名牌”“山东知名品牌”“山东优质品牌”等称号。公司在快速发展的同时，也不忘回报社会，专门在内部设立了“爱心基金”，情系社会、用心服务，举共赢之剑，实现了公司与员工、公司与社会和谐发展的良好局面。

“佳士博的目标是做成百年企业，将理念、技术和产品传承下去，让公司持久运转。”公司负责人张佳伟说。纵观佳士博的公司发展史，从创始人张博一笔一画绘制的那张厂区平面布置图开始，到公司在发展中一次次“蝶变”；佳士博人一如既往，用心在脚下的这片土地上，绘制着企业更广阔、更隽永的每一笔。