冬天，我家常吃的6道菜，好吃好做营养高，解馋开胃更下饭

时间过得太快了吧，转眼冬天过去了两个月了，马上快过年了，最近特殊时期，建议大家宅家比较安心一些，政策放开后，外面碰到阳了的人比较多，减少出门保护好自己和家人，所以能晚点阳尽量晚一点，听专家说：越晚阳症状就会越轻，像平常感冒一样，小编一家最近哪都没有去，简单的生活简单过，充实又自在，平时买买菜和遛娃是每天需要做的事，无趣中寻找快乐！今天给大家分享，我家最近常吃的6道家常小菜，好吃好做营养高，解馋开胃更下饭，一起来看看吧～

一、辣椒炒猪心

食材：辣椒、猪心、生粉、蒜瓣、生抽、老抽、白糖、白酒、五香粉、胡椒粉、盐

制作方法：辣椒冲洗干净切成小块备用，喜欢吃辣味比较浓郁的可以买螺丝椒或者湖南辣椒比较香辣，猪心一个先加白酒，盐浸泡在水里，可泡出血水去腥味，再冲洗干净切成小块装盘，需要加生粉，生抽、白酒、胡椒粉抓揉均匀腌制20分钟左右，炒出来的猪心鲜嫩爽口，热锅热油先把猪心放入锅中大火爆炒至熟后再加入一小把蒜末爆香，然后倒入青椒翻炒两下，出锅前加入少许五香粉，老抽、生抽和盐调味即成浓香味美的辣椒炒猪心。

二、红烧排骨

食材：猪前排、葱花、生抽、姜片、十三香、胡椒粉、老抽、米酒、白糖、盐

制作方法：红烧排骨买猪前排肉比较多，比较适合红烧或者蒸着吃，买回家的排骨加入盐和米酒浸泡在水里一会，这样的方法可以去腥又增香，再冲洗干净沥干水分备用，老姜去皮洗干净切成块备用，葱花提前准备一小把，热锅热油倒入少许白糖炒出糖热，再把排骨和姜片放入锅中翻炒上糖色后倒入老抽、十三香、生抽、胡椒粉调味，然后加入适量的的开水焖烧35分钟左右，掀开锅盖看一下收汁状态，出锅前撒上葱花好看又好吃。这样简单做的红烧排骨，大人孩子都喜欢。

三、老豆腐炖肉

食材：老豆腐、五花肉、蒜苗、生抽、白糖、老抽、胡椒粉、鸡精、盐

制作方法：老豆腐一块装入大碗中倒入开水去除豆腥味，浸泡10分钟后冲洗干净切成小块备用，五花肉冲洗干净切成小块，蒜苗两三根冲洗干净切成小段，姜和蒜准备一小把调味，热锅热肉倒入蒜末和姜爆香，再倒入五花肉翻炒至熟后加入少许老抽，生抽、胡椒粉调味，然后加入老豆腐翻炒均匀后倒入适量的的开水，小火慢顿30分钟左右加入蒜苗，鸡精和盐调味即可出锅，口口飘香味道足。

四、西兰花炒胡萝卜

食材：西兰花、胡萝卜、生抽、鸡精、盐

制作方法：西兰花切成小块装入盆中倒入少许生粉和盐浸泡在水里，最大限度地泡出里面的小虫子和灰尘，浸泡20分钟后再多冲洗两遍，锅中水开加入少许盐和油倒入西兰花焯一水，约一分钟捞出沥干水分备用，胡萝卜去皮切成小片，热锅热油倒入胡萝卜翻炒至熟后加入西兰花翻炒几下，出锅前加入少许盐和生抽，鸡精调味即成清甜爽口的西兰花炒胡萝卜，冬天多吃蔬菜好处多。

五、西兰花炒肉片

食材：西兰花、梅头肉、生抽、生粉、盐、胡椒粉

制作方法：西兰花切成小块浸泡在盐和生粉调好的水里，这样的方法可以泡出西兰花里面的小虫子和灰尘，再冲洗干净需要焯一水备用，猪肉选择梅头肉比较鲜嫩，冲洗干净切成小片加生粉，生抽腌制一会更滑嫩，蒜末一把增香调味，热锅热油倒入肉片翻炒至熟后加入蒜末和西兰花翻炒几下，再加入少许盐，鸡精，生抽调味即可出锅装盘。

六、爆炒包菜

食材：包菜、蒜末、生抽、盐

制作方法：包菜切成小细条冲洗干净，蒜瓣两三个切成蒜末炒包菜最好吃了，热锅热油把蒜末爆香，再倒入包菜大火爆炒至熟，约一分钟加入少许生抽和盐调味翻炒均匀即成清香味十足的爆炒包菜，记得炒包菜一定要全程大火炒最好吃。

大丽姐温馨话

以上几个小菜都是小编自己家常吃的美食，每天不知道吃什么的时候，建议参考一下吧，谈不上专业做菜的，但都是比较可口的味道，欢迎在评论留言，你们家都常吃哪些食物呢？因为分享而快乐，祝大家每天开心，生活愉快！