#头条创作挑战赛#老公弟弟在外地，因为特殊原因我们两家已经有3年没有相聚了，平时就靠微信电话联系，这次出差顺便带着全家来我们这儿一起聚聚，本来打算去外面吃的，但考虑到各种原因，和老公商量后还是决定自己在家做几个菜，这样吃起来也有氛围感。

因为时间关系，只做了6道家常菜，备了一瓶酒，没想到这6道菜受到家人的夸赞，都说味道很不错，饭后晒圈，被朋友调侃，酒比菜贵呀，来看看做了哪6道菜吧！

一、油爆河虾

【材料】：河虾400克，料酒1勺，盐适量，生抽1小勺，老姜几片，香葱适量

【做法】：1、小河虾剪去虾枪和虾脚，清洗干净。

2、锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后放入沥干水的小河虾，快速翻炒至小河虾的颜色变红色后加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和1小勺生抽调下味，炒匀后沿锅边淋入少许水煮开即可熄火，出锅前撒上香葱。

二、家常鳝丝

【材料】：鳝丝500克，洋葱1个，生抽2勺，老抽1勺，白砂糖适量，油适量，料酒适量，姜适量，葱花适量。

【做法】：1、鳝丝洗净切成寸段，洋葱切丝，老姜也切成丝。

2、锅中倒入适量油，放入洋葱煸炒至洋葱呈透明色盛出。

3、另起油锅，放入老姜煸出香味，放入鳝丝翻炒至鳝丝变色，分次加入料酒，老抽和生抽翻拌均匀，放入洋葱一起翻炒均匀后加少许糖提鲜，出锅前撒上葱花。

三、虫草花干贝鸡汤

【材料】：鸡1只，虫草花5克，干贝10克，莲子10克，芡实10克，枸杞8克，盐适量，料酒适量

【做法】：1、先把鸡处理干净，去掉内脏和头，把鸡爪切下，虫草花，莲子，芡实用温水浸泡一下，干贝用料酒浸泡。

2、把处理干净的鸡放锅中加料酒焯下水，去掉浮沫，入砂锅中加入足量的水，放入虫草花，莲子，芡实，干贝。

3、大火煮开后小火焖煮40分钟左右后加适量盐调下味，最后放入枸杞，再煮10分钟左右即可。

四、红酒糟叉烧鸡翅

【材料】：鸡翅中10个，叉烧酱2勺，蚝油2勺，红酒糟1勺，大蒜2瓣

【做法】：1、把清洗干净的鸡翅背面用刀划上两刀，便于腌制入味。

2、准备好腌料，碗中放入2勺叉烧酱，2勺蚝油，1勺红酒糟一起调匀，倒入鸡翅中，抓捏均匀，让鸡翅都裹上酱汁，放上蒜片，腌制入味。

3、烤网上铺上锡纸，把腌制好的鸡翅放在烤网上。放入预好的烤箱中，中层，上下火180度，烤20分左右，至鸡翅表面上色即可。

五、荸荠炒杂蔬

【材料】：荸荠10个，胡萝卜1根，玉米粒100克，青豆100克，盐1小勺，油适量

【做法】：1、荸荠洗净去皮切成小丁胡萝卜去皮后也切成小丁，玉米粒和青豆用清水冲洗干净后放开水中焯水后捞出沥干水分。

2、锅中倒入适量油，七成热时放入荸荠丁翻炒均匀分别放入胡萝卜丁，玉米粒和青豆，炒匀后加入适量盐调味，淋入少许水煮开后就可以关火了。

六、清炒绣花锦

【材料】：绣花锦500克，盐适量，油适量

【做法】：绣花锦剪去根部和外面的老叶子，清洗干净后切碎，锅中倒入适量油，放入绣花锦煸炒至变软加适量盐调味炒匀后就可以出锅了，没有过多的调味料，只要少许盐就可以，软软糯清甜，特别好吃。

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